Axit amin chống rụng tóc?
từ rụng tóc đang trở thành một vấn đề ngày càng gia tăng, ảnh hưởng của chế độ ăn uống bổ sung về rụng tóc đã được nghiên cứu và người ta thấy rằng đặc biệt là các axit amin lysine, cysteine, methionine và arginine có tác động tích cực đến rụng tóc. Các lông và gốc tóc cần các khối xây dựng khác nhau để hình thành keratin, bảo vệ và cung cấp cho tóc. Việc thiếu các chất này, rất quan trọng đối với lông, có thể dẫn đến chất lượng tóc kém hơn và cũng rụng tóc. Ngược lại, việc bổ sung các axit amin này có thể giúp ngăn chặn quá nhiều rụng tóc và hỗ trợ hình thành tóc.
Thực phẩm giàu axit amin
Tất cả các axit amin có thể được tiêu hóa thông qua chế độ ăn uống. Các axit amin khác nhau được tìm thấy ở nồng độ đa dạng nhất trong các sản phẩm động thực vật đa dạng nhất. Trong nhiều sản phẩm ngũ cốc, axit amin được tìm thấy ở dạng protein.
Bột mì nguyên cám với 13.3 gam và mầm lúa mì với 26.6 gam trên 100 gam thực phẩm thực vật chứa rất nhiều axit amin ở dạng protein. Đậu nành và đậu lăng cũng có hàm lượng axit amin cao lần lượt là 33 gam và 23.5 gam và do đó nên là một phần của sự cân bằng chế độ ăn uống. Nhìn chung, các sản phẩm ngũ cốc, các loại hạt và đậu có chứa rất nhiều axit amin.
Các ví dụ này thuộc nhóm axit amin thực vật. Tuy nhiên, các axit amin cũng có thể được lấy từ các sản phẩm động vật. Nhóm này bao gồm các sản phẩm thịt và xúc xích, cá và các sản phẩm từ sữa.
Trong số các loại xúc xích, giăm bông nấu chín, giăm bông hun khói và xúc xích gia cầm là những sản phẩm chứa nhiều axit amin nhất. Các sản phẩm từ cá không chỉ chứa các axit amin mà còn chứa các chất quan trọng và vitamin. Đặc biệt cá ngừ, cá bơn, cá hồi, cá thu, cá rô, cá rô và cá chép có hàm lượng axit amin cao.
Trong số các sản phẩm từ sữa, chủ yếu là sữa chua và sữa tách bơ nổi bật nhờ hàm lượng axit amin của chúng. Không có khuyến nghị về liều lượng chính xác cho những người ít hoặc không chơi thể thao, vì lượng axit amin cần thiết được bao phủ rõ ràng bởi sự cân bằng và lành mạnh chế độ ăn uống. Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) cũng đã khuyến cáo rằng những người tham gia các môn thể thao phổ biến không nên bổ sung axit amin bổ sung, nhưng thay vào đó nên tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng.
Đối với những người hoạt động thể chất nhiều hơn, liều lượng khuyến nghị là từ 1.2 đến 1.4 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Để có sức mạnh và độ bền vận động viên, phạm vi này có phần cao hơn ở mức 1.6 đến 1.7. Việc bổ sung các axit amin được khuyến nghị ở đây được giải thích là do nhu cầu axit amin tăng lên (protein) trong cơ thể. Các axit amin riêng lẻ, chẳng hạn như phenylalanin, glycine, arginine, axit aspartic, carnitine, cysteine, glutamine, v.v., cũng có thể được cung cấp riêng biệt dưới dạng chế độ ăn kiêng bổ sung. Điều này gây khó khăn cho việc đưa ra khuyến nghị liều lượng chung, thay vào đó, mỗi axit amin riêng lẻ có khuyến cáo liều lượng riêng cần được tuân theo.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
