Bệnh Gout là một bệnh chuyển hóa trong đó quá nhiều axit uric tích tụ trong máu. Các tinh thể của axit uric được hình thành, lắng đọng trong các bộ phận khác nhau của cơ thể, đặc biệt là ở khớp, tài chính, gân và Nội tạng. Những chất lắng đọng này thường dẫn đến viêm khớp đau đớn, có thể dẫn đến tổn thương khớp nếu không được điều trị. Tinh thể cũng có thể được gửi vào Nội tạng, ví dụ, có thể gây rối loạn chức năng rõ rệt ở thận. Dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng trong bệnh gút, vì thực phẩm phù hợp có thể ảnh hưởng đến hàm lượng axit uric.
Tại sao chế độ ăn kiêng có thể kích hoạt cơn gút?
Với bệnh gút, hàm lượng axit uric trong máu đóng một vai trò quan trọng. Các loại thực phẩm khác nhau có ảnh hưởng khác nhau đến mức axit uric. Đặc biệt thực phẩm có nguồn gốc động vật sẽ thúc đẩy quá trình sản xuất axit uric trong cơ thể, làm tăng nồng độ axit uric trong máu.
Axit uric được bài tiết qua thận và bị ức chế khi uống rượu. Điều đó có nghĩa là rượu, thức ăn động vật như thịt, xúc xích, cá và nội thất có ảnh hưởng xấu đến mức axit uric. Chúng làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút.
Xung, cải bắp và cải Brussels cũng thúc đẩy sự phát triển của bệnh gút. Người ta nói với vật được đề cập và thức ăn động vật của thức ăn giàu purin. Purines từ thực phẩm được chuyển đổi thành axit uric trong cơ thể và làm tăng điều này tương ứng.
Với ketogenic chế độ ăn uống, mỡ động vật và các loại đậu có trong thực đơn nên về lâu dài càng làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Tương tự nguy hiểm là hàm lượng chất béo động vật cao trong chế độ ăn kiêng Atkins, không thích hợp cho bệnh nhân gút. Chế độ ăn giàu purin chế độ ăn uống có thể gây ra một cuộc tấn công của bệnh gút và cần được tránh tuyệt đối.
Làm thế nào bạn có thể ngăn chặn sự tấn công của bệnh gút?
Thực phẩm bị cấm trong bệnh gút và chế độ ăn kiêng
- Phi lê bò: purine 46mg - axit uric 110mg
- Thịt lợn quay: purin 48mg - axit uric 115mg
- Gan lợn: 216 purin - 515mg axit uric
- Gà tây leo, sống: purine 50mg - axit uric 120mg
- Xúc xích gan: purine 69mg - axit uric 165mg
- Giăm bông lợn sống: purine 84mg - axit uric 200mg
- Gà tây: purine 63mg - axit uric 150mg
- Cá trích: purine 88mg - axit uric 210mg
- Cá mòi: purine 144mg - axit uric 345mg
- Cá chim: purin 39mg - axit uric 93mg
- Khoai tây: purine 6mg - axit uric 15mg
- Ớt bột, đỏ: purin 6mg - axit uric 15mg
- Măng tây: purine 10mg - axit uric 25mg
- Đậu Hà Lan xanh: purin 40mg - axit uric 95mg
- Bia: purine 5mg - axit uric 13mg
- Rượu vang: purine 0mg - axit uric 0mg
