Chế độ ăn uống và dinh dưỡng ở bệnh tiểu đường

Nếu một người đi sâu vào sách và sách hướng dẫn y tế và đọc theo từ khóa bệnh tiểu đường mellitus những gì được biết về căn bệnh này khoảng bốn mươi năm trước, người ta biết rằng một người bị bệnh tiểu đường không có triển vọng phục hồi tốt vào thời điểm đó.

Insulin chống lại bệnh tiểu đường

Đồ họa thông tin về giải phẫu và nguyên nhân của bệnh tiểu đường mellitus loại 2. Bấm vào ảnh để phóng to. Đối với anh ta, chỉ có điều răn là phải tuyệt đối tránh tất cả carbohydrates và thay thế chúng trong chế độ ăn uống với chất béo. Vào thời điểm đó, người ta tin rằng năng lượng có thể được lấy chủ yếu từ chất béo, vì một gam chất béo cho khoảng 9 calo. Sự thành công của điều này chế độ ăn uống thường bị tàn phá trong những trường hợp bệnh nặng. Sau thời gian bị bỏ đói nghiêm trọng, người bệnh nhận thấy rằng lượng dự trữ trong cơ thể của họ ngày càng cạn kiệt mặc dù lượng chất béo tăng lên, vì vậy họ đành bất lực đầu hàng số phận và ngay cả sự trợ giúp về mặt y tế cũng không thành công. Điều này đột ngột thay đổi khi các nhà nghiên cứu Canada Banting và Best tìm thấy hoạt chất của tuyến tụy, insulin, vào năm 1922 và có thể cô lập nó theo cách mà nó có thể được sử dụng cho bệnh tiểu đường người bệnh. Một hy vọng mới, lớn lao đã làm phong phú thêm cuộc sống của những bệnh nhân tiểu đường vào thời điểm đó, mà trước đây học tập cách sử dụng insulin, hầu như không có sự sống nào cả. Để hiểu tầm quan trọng của insulin đối với cơ thể, cần phải biết rằng tất cả các chất thực phẩm được phân hủy thành đường trong con người đường tiêu hóa là đối tượng của một quá trình trao đổi chất tạo ra năng lượng cháy cung cấp nhiên liệu cần thiết cho cơ thể. Nếu không có những nguồn năng lượng sẵn có này, chúng ta sẽ không thể thực hiện bất kỳ công việc có mục đích nào và sẽ sớm cảm thấy bơ phờ, mệt mỏi, thậm chí là ốm yếu. Để sử dụng glucose đó là trong của chúng tôi máu, một loại hormone của tuyến tụy - insulin - là cần thiết. Hoạt động của insulin không chỉ chuyển đổi máu đường thành năng lượng, đồng thời tạo ra một kho dự trữ các chất dự trữ dưới dạng tinh bột từ phần dư thừa glucose trong gan. Các quá trình này là không hoàn hảo trong sự thiếu hụt insulin, tùy thuộc vào mức độ của bệnh, vì vậy bất kỳ quá trình ăn uống nào đường sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh này.

Điều trị

Thông qua kết quả nghiên cứu của Banting và Best, có thể áp dụng insulin bằng cách tiêm theo cách mà cơ thể được hỗ trợ nhân tạo trong quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, điều kiện tiên quyết để điều trị thành công là thường xuyên tiêm thuốc. Theo thời gian, bệnh nhân tiểu đường học cách tự xử lý ống tiêm theo cách mà bác sĩ và y tá có thể làm. Bằng cách này, họ không chỉ giải tỏa được các nhân viên y tế mà còn giành được sự độc lập cho chính mình. Việc đi lại đã trở nên khả thi và bệnh nhân tiểu đường có thể tiếp tục các nghĩa vụ nghề nghiệp và gia đình của họ. Trong khi đó, một ước mơ xa xưa của bệnh nhân tiểu đường đã trở thành hiện thực. Một phần lớn trong số họ có thể làm được mà không cần tiêm thuốc và làm với viên nén. Tuy nhiên, chỉ có bác sĩ mới quyết định phương pháp điều trị nào là phù hợp. Thật không may, máy tính bảng điều trị, một trong những phương pháp điều trị quan trọng nhất cho bệnh nhân tiểu đường hiện nay, không thể áp dụng cho tất cả bệnh nhân, đặc biệt là không áp dụng cho thanh thiếu niên. Vì vậy, tiêm insulin vẫn được coi là phương pháp điều trị tốt nhất cho đến ngày nay.

Đường như một nguyên nhân

Các quá trình này diễn ra không hoàn hảo trong việc thiếu hụt insulin, tùy theo mức độ bệnh, do đó, bất kỳ lượng đường ăn uống dư thừa nào cũng sẽ khiến tình trạng bệnh này trở nên trầm trọng hơn. Một số độc giả có thể tự hỏi làm thế nào bệnh tiểu đường thực sự được phát hiện. Câu trả lời rất đơn giản: glucose không được cơ thể sử dụng sẽ được thải ra ngoài qua nước tiểu. Bằng cách này, bệnh tiểu đường có thể được chẩn đoán rất dễ dàng và chính xác. Trong quá khứ, đặc biệt là vào thời Trung cổ, khi các phương pháp kiểm tra hóa học vẫn chưa được thực hiện, các bác sĩ - xin đừng lo lắng, nó thực sự là như vậy - phải hương vị nước tiểu. Câu hỏi thường đặt ra là liệu những người ăn nhiều đường có bị bệnh tiểu đường hay không. Câu hỏi này không hoàn toàn là vô lý, và nhiều bác sĩ có khuynh hướng nói chuyện về bệnh tiểu đường như một căn bệnh háu ăn. Lý do cho điều này có lẽ là bệnh tiểu đường chủ yếu phổ biến ở những người khá béo, thích ăn uống đã bước qua tuổi XNUMX. Tuy nhiên, thật không may, cũng có nhiều người trẻ, mảnh khảnh, và thậm chí cả trẻ em mắc bệnh này, về nguyên tắc phải nói rằng cơ thể khỏe mạnh không gây hại cho lượng đường vừa phải, nhưng nếu một người bị thiếu insulin. Sự thiếu hụt do bệnh của tuyến tụy, đặc biệt là đường tinh khiết, cho dù ở dạng đường củ cải đường hoặc đường glucose, phải được tránh hoàn toàn.

Chế độ ăn uống lành mạnh và dinh dưỡng

Ngoài việc điều trị bằng thuốc, chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường có ý nghĩa rất lớn, thậm chí có thể nói rằng không thể điều trị dứt điểm căn bệnh tiểu đường nếu không có chế độ ăn kiêng. Điều quan trọng nhất là bệnh nhân tuân thủ chế độ ăn uống được chỉ định và kiểm tra một cách có kỷ luật, và thực phẩm hàng ngày của họ được kiểm soát cẩn thận và ghi vào kế hoạch ăn kiêng, bởi vì một số loại thực phẩm chỉ có thể được ăn với số lượng nhất định. Chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường - ngoài việc cấm đường - về cơ bản không khác gì chế độ ăn uống lành mạnh cho người khỏe mạnh. Nó phải chứa càng nhiều trái cây tươi và rau quả càng tốt. Carbohydrates, chất béo và protein cũng đóng một vai trò quan trọng. Việc tiêu thụ carbohydrates phải phụ thuộc vào mức độ mà chúng có thể được chia nhỏ. Bánh mì, khoai tây và bột mì chỉ nên ăn với số lượng cho phép, vì chúng có liên quan chặt chẽ về mặt sinh học với đường. Sinh vật càng ít phải vật lộn để chuyển hóa một sản phẩm tinh bột thành glucose thì càng có hại cho người bệnh. trắng bánh mìVí dụ, được chuyển hóa thành glucose trong thời gian ngắn hơn nhiều so với bánh mì nâu và bánh mì nguyên cám. Do đó, nó thường không được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó sẽ làm tăng máu độ đường rất nhanh. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt bánh mì có lợi hơn cho chế độ ăn uống vì nó vitamin và hàm lượng khoáng chất. Chỉ trong những trường hợp bệnh đặc biệt, chẳng hạn như bệnh đường ruột bổ sung, bác sĩ sẽ khuyên dùng bánh mì trắng. Việc hạn chế carbohydrate được cân bằng bằng cách cung cấp đủ lượng protein. Tuy nhiên, vì protein không chỉ có tác dụng tiết kiệm carbohydrate mà còn đóng một vai trò quan trọng trong việc lưu trữ tinh bột trong gan tế bào, nó chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường. Nguồn gốc của calo đối với cơ thể của chúng tôi là chất béo. Ngày nay chúng ta biết rằng nó có thể được đánh giá đầy đủ bởi cơ thể con người chỉ bằng sự hiện diện của carbohydrate, protein và đường. Sự thật này đã hoàn toàn không được công nhận bốn mươi năm trước. Tuy nhiên, vì hàm lượng calo cao, bệnh nhân béo không nên tiêu thụ quá 30 đến 50 gam mỗi ngày.