Sản phẩm
Dầu hạt cải có bán ở các cửa hàng tạp hóa. Ví dụ như ở các hiệu thuốc và hiệu thuốc, nó được bán từ Biofarm, Hänseler và Morga với nhiều chất lượng khác nhau.
Định nghĩa
Dầu hạt cải là một loại dầu béo thu được từ hạt của các loài cây cải dầu. Nó thường là lạnh ép, có nghĩa là nó được ép mà không có tác dụng của nhiệt. Một sự khác biệt được thực hiện giữa dầu hạt cải dầu tự nhiên, Rapae oleum virginum và dầu tinh khiết, Rapae oleum raffinatum. Dược điển Châu Âu định nghĩa dầu hạt cải tinh chế là dầu thu được từ hạt của L. và L. (họ Cải) bằng cách ép cơ học hoặc bằng cách chiết xuất và tinh chế sau đó. Một chất chống oxy hóa thích hợp có thể được thêm vào.
Bất động sản
Dầu hạt cải là một chất lỏng đặc, màu vàng nhạt đến đậm, thực tế không hòa tan trong nước.
Thành phần
Dầu hạt cải là một loại dầu béo có chứa chất béo trung tính cùng với một lượng lớn axit oleic, omega-3 có giá trị. axit béo chẳng hạn như axit alpha-linolenic và axit béo omega-6 như axit linoleic. Axit Erucic là không mong muốn trong dầu hạt cải vì nó hương vị và các tác dụng phụ có thể xảy ra. Hàm lượng phải nhỏ hơn 2%. Ngày nay, các giống cải dầu không chứa axit erucic được trồng.
Lĩnh vực ứng dụng
- Là một loại dầu ăn và chế độ ăn uống bổ sung, nguồn không bão hòa axit béo.
- Là một tá dược dược phẩm.
- Trong mỹ phẩm (Brassica Rapa Seed Extract).
- Làm thuốc thử.
Tác dụng phụ
Giống như các loại dầu béo khác, dầu hạt cải có thể bị ôi thiu theo thời gian. Khuyến cáo rằng dầu được bảo quản tránh ánh sáng, trong bao bì kín thích hợp cho việc tiêu thụ, càng đầy càng tốt.
