Enzyme là các chất hóa học có thể được tìm thấy khắp cơ thể. Chúng bắt đầu các phản ứng hóa học trong cơ thể.
Lịch Sử
Từ enzyme được giới thiệu bởi Wilhelm Friedrich Kühne vào năm 1878 và có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp nhân tạo Enzyme, có nghĩa là men hoặc men. Điều này sau đó được tìm thấy trong khoa học quốc tế. Liên minh quốc tế về hóa học ứng dụng thuần túy (IUPAC) và liên minh hóa sinh quốc tế (IUBMB) đã cùng nhau phát triển một danh pháp của các enzym, xác định các đại diện của nhóm lớn các chất này là một nhóm chung. Điều quan trọng để xác định nhiệm vụ của các enzym riêng lẻ là việc đặt tên, phân loại các enzym theo nhiệm vụ của chúng.
Đặt tên
Việc đặt tên cho các enzym dựa trên ba nguyên tắc cơ bản. Tên enzyme kết thúc bằng -ase mô tả một số enzyme trong một hệ thống. Bản thân tên enzym mô tả phản ứng mà enzym đó bắt đầu (xúc tác).
Tên enzyme cũng là một phân loại của enzyme. Ngoài ra, một hệ thống mã, hệ thống số EC, đã được phát triển trong đó các enzym có thể được tìm thấy dưới một mã số gồm bốn số. Số đầu tiên cho biết lớp enzyme.
Danh sách tất cả các enzym đã đăng ký đảm bảo rằng mã enzym được chỉ định có thể được tìm thấy nhanh hơn. Mặc dù các mã dựa trên các đặc tính của phản ứng mà enzyme xúc tác, nhưng các mã số được chứng minh là khó sử dụng trong thực tế. Thường được sử dụng hơn là các tên có hệ thống được thiết kế theo các quy tắc đã đề cập ở trên.
Ví dụ, các vấn đề về danh pháp phát sinh với các enzym xúc tác một số phản ứng. Do đó, đôi khi có một số tên cho chúng. Một số enzym có những cái tên tầm thường, điều này không cho thấy chất được đề cập là enzym. Vì các tên truyền thống đã được sử dụng rộng rãi, một số trong số chúng đã được giữ lại.
Phân loại theo chức năng của enzym
Theo IUPAC và IUBMB, các enzym được chia thành sáu lớp enzym tùy theo phản ứng mà chúng bắt đầu: Một số enzym có khả năng xúc tác một số phản ứng, đôi khi rất khác nhau. Nếu đúng như vậy, chúng được gán cho một số lớp enzym.
- Oxidoreductases Oxidoreductases bắt đầu phản ứng oxy hóa khử.
Trong phản ứng hóa học này, các electron được chuyển từ chất phản ứng này sang chất phản ứng khác. Điều này dẫn đến sự giải phóng điện tử (sự oxy hóa) của một chất và sự nhận điện tử (sự khử) của chất khác. Công thức của phản ứng có xúc tác là A ?? + B? A? + B?
Chất A giải phóng một điện tử (?) Và bị oxi hóa, còn chất B chiếm điện tử này và bị khử. Đây là lý do tại sao phản ứng oxy hóa khử còn được gọi là phản ứng oxy hóa khử.
Nhiều phản ứng chuyển hóa là phản ứng oxy hóa khử. Oxygenase chuyển một hoặc nhiều nguyên tử oxy đến chất nền của chúng.
- Chuyển giao Các chuyển hóa chuyển nhóm chức năng từ chất nền này sang chất nền khác. Nhóm chức là một nhóm nguyên tử trong hợp chất hữu cơ quyết định tính chất của chất và hành vi phản ứng.
Các hợp chất hóa học mang các nhóm chức giống nhau được xếp vào nhóm chất do tính chất tương tự nhau. Các nhóm chức năng sẽ được phân chia tùy theo việc chúng có phải là dị nguyên tử hay không. Dị nguyên tử là tất cả các nguyên tử trong các hợp chất hữu cơ không phải là cacbon hay hydro.
Ví dụ: -OH -> nhóm hydroxyl (rượu)
- Hydrolases Các hydrolase phá vỡ các liên kết hoặc este, este, peptit, glycoside, anhydrit axit hoặc liên kết CC trong các phản ứng thuận nghịch khi sử dụng nước. Cân bằng phản ứng là: A-B + H2O? A-H + B-OH.
Một loại enzyme thuộc nhóm hydrolase, ví dụ như alpha galactosidase.
- Lyases Lyases, còn được gọi là tổng hợp, xúc tác sự phân tách các sản phẩm phức tạp từ các chất nền đơn giản mà không tách ra khỏi ATP. Sơ đồ phản ứng là AB? A + B. ATP là adenosine triphosphate và một nucleotide bao gồm triphosphate của nucleoside adenosine (và như một khối cấu tạo năng lượng cao của RNA axit nucleic).
Tuy nhiên, ATP chủ yếu là dạng năng lượng phổ biến có sẵn ngay lập tức trong mọi tế bào và đồng thời là chất điều hòa quan trọng của các quá trình cung cấp năng lượng. ATP được tổng hợp từ các kho năng lượng khác (creatine phốt phát, glycogen, axit béo) khi cần thiết. Phân tử ATP bao gồm một phần dư adenin, đường ribose và ba photphat (?
to?) trong liên kết este (?) hoặc anhydrit (?
và? ).
- Đồng phân Isomerase đẩy nhanh quá trình chuyển đổi hóa học của các đồng phân. Các hợp chất tương ứng được gọi là đồng phân.
Các chất đồng phân này khác nhau về hóa học và / hoặc vật lý, và thường là cả về đặc tính sinh hóa của chúng. Đồng phân chủ yếu xảy ra với các hợp chất hữu cơ, nhưng cũng xảy ra với (vô cơ) phối hợp Các hợp chất. Chủ nghĩa đồng phân được chia thành các lĩnh vực khác nhau.
- Chất nền Chất phối trộn xúc tác sự hình thành các chất phức tạp hơn về mặt hóa học so với chất nền được sử dụng, nhưng không giống như chất nền lyase, chỉ hoạt động về mặt enzym dưới sự phân cắt ATP. Do đó, năng lượng cần thiết cho sự hình thành các chất này, năng lượng này có được nhờ sự phân cắt ATP.
