Giải độc (chuyển đổi sinh học)
Sản phẩm gan là cơ quan của cơ thể đặc biệt có khả năng phân hủy các chất độc. Giống như một nhà máy xử lý nước thải, tất cả các chất từ thực phẩm phải đi qua gan trước khi chúng đi vào dòng máu chung. Tuy nhiên, không chỉ các chất dinh dưỡng mà ngay cả các sản phẩm chuyển hóa của chính cơ thể cũng có thể trở nên độc hại.
Chúng cũng được chuyển đổi thành các chất ít độc hại hơn trong gan. Rượu, là một chất độc tế bào mạnh, hầu như chỉ được phân hủy trong gan (cai nghiện). Bằng phương tiện đặc biệt protein (enzyme), rượu được biến đổi về mặt hóa học theo cách không còn gây hại mà ngược lại, có ích.
Vào cuối quá trình phân giải rượu, một chất được tạo ra để cung cấp trực tiếp năng lượng. Tuy nhiên, trước khi bạn hiểu sai sự thật này, có nhiều điều cần xem xét: gan không quản lý để phân hủy tất cả rượu trực tiếp trong lần đi đầu tiên; do đó chất độc đến tất cả các tế bào của cơ thể qua đường máu. Hơn nữa, rượu cũng gây độc cho chính các tế bào gan; đây là nơi các tế bào gan chết.
Ngoài ra, khi rượu bị phân hủy, năng lượng được sản sinh ra rất nhiều khiến gan không thể theo kịp. Sau đó, nó dự trữ năng lượng dưới dạng chất béo. Nếu quá nhiều chất béo này tích tụ, a gan nhiễm mỡ (gan nhiễm mỡ) phát triển; tiền thân của xơ gan.
Nguyên tắc tương tự cũng áp dụng cho các loại thuốc: khi chúng chảy qua gan, các chất sẽ bị thay đổi về mặt hóa học đặc biệt protein đến mức chúng mất tác dụng (hiệu ứng vượt qua đầu tiên). Trong điều trị bằng thuốc, tác dụng này luôn được tính đến khi lựa chọn liều lượng. Điều này có thể rõ ràng đến mức một số loại thuốc không thể được sử dụng ở dạng viên nén.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm hoi, nhiều chất độc hại hơn được hình thành bởi các quá trình này. Một ví dụ quan trọng là sự kết hợp của rượu và paracetamol (thuốc giảm đau), có thể dẫn đến hình thành chất gây ung thư. A cai nghiện phản ứng của gan, đặc biệt quan trọng đối với chẩn đoán y tế, là chuyển đổi bilirubin.
Bilirubin được hình thành bất cứ nơi nào màu đỏ máu tế bào bị phá vỡ hoặc chết. Trong cả hai trường hợp, chất độc này bilirubin, được gọi là không liên hợp hoặc gián tiếp, liên kết với một protein đặc biệt trong máu, albumin. Khi phức hợp protein và bilirubin này cuối cùng đến gan, bilirubin này được giải phóng khỏi protein vận chuyển của nó và được tái tạo lại trong tế bào gan để nó trở nên không độc hại.
Sau khi chuyển đổi nó được gọi là trực tiếp hoặc liên hợp. Từ tỷ lệ bilirubin trực tiếp và gián tiếp, bác sĩ có thể xác định vị trí tổn thương có thể đã xảy ra. Quan trọng khác cai nghiện phản ứng của gan là sự hình thành Urê. Urea chứa amoniac, một chất từ quá trình chuyển hóa protein, ở dạng tự nhiên làm hỏng não, nhưng không độc trong hợp chất của nó như Urê. Điều này có nghĩa là cơ thể có thể bài tiết amoniac độc hại trước đó qua nước tiểu một cách đơn giản (do đó có tên như vậy).
Tất cả các bài trong loạt bài này:
