Sản phẩm
Lactase được bán trên thị trường ở nhiều quốc gia dưới dạng thuốc (Lacdigest) và thực phẩm chức năng bổ sung. Các dạng bào chế có sẵn bao gồm dạng nhai viên nén và viên nang. Các "sức mạnh”Hoặc hoạt động của enzym được chỉ định bởi đơn vị FCC (Food Chemical Codex).
Cấu trúc và tính chất
Sản phẩm enzyme chứa trong các chế phẩm là beta-galactosidase, thường thu được từ nấm mốc (,) hoặc từ nấm men. Do đó, chúng không phải là enzym đường ruột của con người. Các beta-galactosidases khác nhau ở điểm pH và nhiệt độ tối ưu của chúng. Theo quan điểm của chúng tôi, chỉ định “lactase” là một thành phần không chính xác. Ví dụ: tốt hơn sẽ là "beta-galactosidase từ".
Effects
Beta-galactosidase được dùng để thay thế cho enzyme lactase của cơ thể, enzyme này bị phá vỡ sữa Đường (lactose) Trong ruột non vào các thành phần có thể hấp thụ của nó glucose và galactose. Thay thế làm giảm các triệu chứng của lactose không khoan dung, chẳng hạn như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và chuột rútvà tăng khả năng chịu đựng của các sản phẩm có chứa lactose. Beta-galactosidase không tự hấp thu vào máu mà được tiêu hóa hoặc thải trừ qua phân. Lactose (sữa đường) + lactase glucose + galactose.
Hướng dẫn sử dụng
Đối với liệu pháp thay thế trong không dung nạp lactose. Beta-galactosidases cũng được sử dụng trong công nghệ thực phẩm, bao gồm sản xuất các sản phẩm không chứa lactose. Thực phẩm được xử lý bằng enzyme ngọt hơn các sản phẩm ban đầu vì hai loại đường được tạo thành có vị ngọt hơn hương vị hơn đường lactose. Chúng cũng hòa tan tốt hơn và kết tinh ít hơn (ví dụ: kem, cô đặc sữa).
Liều dùng
Theo gói chèn. Nhai được viên nén or viên nang được thực hiện ngay lập tức trước khi tiêu thụ thực phẩm có chứa lactose. Các liều phụ thuộc vào lượng lactose và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng. Beta-galactosidase cũng có thể được khuấy vào thức ăn hoặc đồ uống. Tuy nhiên, nhiệt độ của nó không được vượt quá 50 ° C.
Chống chỉ định
- Quá mẫn
Để biết đầy đủ các biện pháp phòng ngừa, hãy xem nhãn thuốc.
Tác dụng phụ
Có thể tác dụng phụ bao gồm các phản ứng dị ứng.
