Lipase

Lipase là gì?

Thuật ngữ lipase là viết tắt của một nhóm enzyme có thể phân hủy chất béo đặc biệt trong chế độ ăn uống, được gọi là triacylglyceride, thành các phần cấu thành của chúng. Do đó chúng đóng vai trò quyết định trong quá trình tiêu hóa. Trong cơ thể con người, lipase tồn tại ở một số dạng phụ được hình thành ở những vị trí khác nhau nhưng có tác dụng giống nhau.

Chúng có thể xảy ra cả bên trong và bên ngoài tế bào. Tuy nhiên, nói chung, thuật ngữ lipase đề cập đến dạng enzyme được sản xuất bởi các tế bào của tuyến tụy. Do đó, enzyme này còn được gọi là lipase tụy.

Nhiệm vụ và chức năng

Lipase tuyến tụy được sản xuất trong các tế bào đặc biệt của tuyến tụy, giải phóng enzyme cùng với các chất tiết tiêu hóa còn lại của tuyến tụy vào ruột non thông qua hệ thống ống dẫn. Đây là nơi enzyme phát huy tác dụng của nó: Nhiệm vụ của lipase tuyến tụy là phân hủy chất béo đặc biệt trong chế độ ăn kiêng thành các phần cấu thành của chúng, đây là điều giúp cho quá trình tiêu hóa của chúng có thể xảy ra ngay từ đầu. Vì chỉ có một loại enzyme khác ngoài lipase tuyến tụy có thể phân hủy các chất béo trong chế độ ăn uống này, nên việc sản xuất enzyme này là điều cần thiết cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể. ruột non.

Đã ở cuối của tá tràng lipase tuyến tụy đã phân tách một phần lớn chất béo. Các chất béo trong chế độ ăn uống được phân tách bởi lipase được gọi là triacylglyceride (TAG). Chúng bao gồm ba chuỗi axit béo được kết nối với nhau thông qua glycerol.

Do kích thước của các triacylglyceride này, chúng không thể dễ dàng đi qua màng nhầy trong ruột và được hấp thụ. Chức năng của lipase tuyến tụy là cần thiết cho việc này. Bằng cách tách liên kết este giữa chuỗi axit béo và glycerol, kích thước của các sản phẩm riêng lẻ được giảm đáng kể.

Vì tất cả các sản phẩm cũng được tích điện trung hòa, chúng có thể đi qua ruột niêm mạc dễ dàng hơn nhiều. trong ruột niêm mạc, các axit béo riêng lẻ một lần nữa được liên kết với glycerol để tạo thành triacylglyceride. Hơn nữa, chúng được kết hợp vào vận chuyển đặc biệt protein cho phép chúng xâm nhập vào dòng máu.

Để lipase tụy trong ruột non để hoạt động đầy đủ, một số điều kiện vẫn phải được đáp ứng. Là một enzym tiêu hóa, lipase không được giải phóng ở dạng hoạt động vào hệ thống ống dẫn trong tuyến tụy. Hoạt hóa chỉ diễn ra ở ruột non.

Điều này được thực hiện bởi đường tiêu hóa enzyme chymotrypsin và trypsin. Ngoài giá trị pH cơ bản và canxi, một coenzym cũng phải có mặt. Coenzym này được gọi là colipase.

Colipase cũng được giải phóng dưới dạng tiền chất không hoạt động và được chuyển đổi thành dạng hoạt động nhờ enzyme trypsin. Bên cạnh sự phân cắt triacylglyceride, lipase tuyến tụy còn có chức năng phân cắt este retinyl. Sau khi phân tách, retinol thu được có thể được hấp thụ vào cơ thể.

Là vitamin A, retinol đảm nhận một số chức năng quan trọng trong cơ thể, chẳng hạn như quá trình thị giác. Các dạng khác của nhóm lipase được tìm thấy trong cơ thể con người, ví dụ như trong mô mỡ. Tại đây, triacylglyceride cũng được chia nhỏ thành các thành phần của chúng. Mặc dù điều này không hỗ trợ tiêu hóa, nhưng nó vẫn quan trọng đối với các quá trình quan trọng khác như cung cấp năng lượng dự trữ trong thời gian nghỉ dài giữa các bữa ăn hoặc trong khi ăn. độ bền các môn thể thao.