Sự xuất hiện và các triệu chứng chính của sự thiếu hụt
Vitamin B1 (thiamine) Vitamin B1 được tìm thấy chủ yếu trong lúa mì vi trùng, hạt hướng dương tươi, đậu nành và ngũ cốc nguyên hạt. Thiếu vitamin B1 thường là do suy dinh dưỡng. Ở các nước đang phát triển, bệnh do thiếu thiamine điển hình là beri-beri, do ăn gạo xát vỏ, xảy ra.
Các triệu chứng của thiếu vitamin B1 bao gồm teo cơ, rối loạn thần kinh và các tình trạng không cụ thể như mệt mỏi, thiếu tập trung và ăn mất ngon. Vitamin B2 (riboflavin) Vitamin B2 được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Ví dụ, nó cũng được tìm thấy trong các loại rau lá xanh, thịt và ngũ cốc nguyên hạt.
Ví dụ, trong chứng thiếu máu, thay da như là rạn da xảy ra. Vitamin B3 (Niacin) Nó được tìm thấy trong thịt gia cầm, thịt nạc, cá, nấm, đậu phộng, các sản phẩm từ sữa và trứng. Trong trường hợp thiếu hụt, các triệu chứng không cụ thể như ăn mất ngon, rối loạn giấc ngủ và thiếu tập trung là các triệu chứng chính.
Ngoài ra, viêm da (viêm da), tiêu chảy (tiêu chảy) và trầm cảm cũng xảy ra. Vitamin B5 (axit pantothenic) Vitamin B5 được tìm thấy trong nội tạng, các loại hạt, trái cây, rau và gạo. Sự thiếu hụt vitamin B5 thể hiện trong các rối loạn chức năng thần kinh, suy giảm làm lành vết thương và suy yếu hệ thống miễn dịch.
Vitamin B6 (pyridoxal) Vitamin này được tìm thấy trong chuối, các loại hạt, các sản phẩm từ bột nguyên cám, đậu xanh và khoai tây chẳng hạn. Thiếu vitamin B6 rất hiếm và biểu hiện bằng các rối loạn chức năng thần kinh, thiếu máu hoặc các vấn đề về đường ruột như tiêu chảy. Vitamin B7 hoặc vitamin H (biotin) Vitamin B7 có thể được sản xuất bởi ruột của chúng ta vi khuẩn.
Ngoài ra, chúng ta hấp thụ nó chẳng hạn bằng cách ăn gan, lòng đỏ trứng, các loại hạt và tất cả các loại thực phẩm khác. Nếu thiếu vitamin B7, ví dụ như rối loạn da, cơ đau và móng tay dễ gãy. Vitamin B9 (axit folic) Vitamin này được tìm thấy trong các loại rau lá xanh và động vật gan, ví dụ. Hypovitaminosis biểu hiện bằng thiếu máu.
Vitamin B12 (cobalamin) Con người có vi sinh vật trong ruột sản xuất vitamin B12. Tuy nhiên, số lượng sản xuất không đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày. Ngoài ra, thực phẩm thực vật không thể cung cấp đủ Vitamin B12 cho chúng ta.
Tuy nhiên, thực phẩm có nguồn gốc động vật rất thích hợp để cung cấp đầy đủ vitamin B12. A thiếu vitamin B12 biểu hiện ở tình trạng thiếu máu và rối loạn chức năng thần kinh. Các rối loạn chức năng thần kinh liên quan đến thiếu vitamin B12 biểu hiện bằng các cảm giác ở bàn tay, bàn chân và ở giai đoạn sau, thậm chí là tê liệt.
Vitamin C (axit ascorbic) Vitamin C chủ yếu được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt, sơ ri sơ ri, hắc mai biển quả mọng, nho đen và cải bắp. Nếu thiếu vitamin C trong thời gian dài sẽ dẫn đến bệnh còi. Bệnh còi biểu hiện với một điểm yếu của mô liên kết ví dụ như dẫn đến mất răng.
Vitamin A (retinoids) Vitamin A được tìm thấy trong các sản phẩm động thực vật. Nó chủ yếu được tìm thấy trong trái cây và rau màu vàng, chẳng hạn như cà rốt hoặc bí ngô, và trong gan các sản phẩm, cá, sữa và trứng. Ví dụ, hấp thụ quá ít vitamin A được biểu hiện vào ban đêm mù.
Vitamin D (Cholecalciferol) Nó được tìm thấy chủ yếu trong gan, cá béo, nấm, bơ và lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, với sự tiếp xúc đầy đủ với ánh sáng mặt trời, sinh vật có thể tạo ra đủ lượng vitamin D từ cholesterol chinh no. Tuy nhiên, đặc biệt là vào mùa đông (không có nắng) của Đức, sự thiếu hụt có thể xảy ra, ở người lớn thúc đẩy sự phát triển của loãng xương.
Vitamin E (Tocopherol) Đặc biệt là dầu thực vật rất giàu Vitamin E. Các triệu chứng thiếu hụt là cực kỳ hiếm, vì việc lưu trữ là rất lớn. Tuy nhiên, nếu nó đến một lần với nguồn cung cấp không đủ, thì điều này thường là do bệnh tật, điều này cản trở việc tiếp nhận chất béo trong ruột. Vitamin K (phylloquinone) Vitamin K là một thành phần của rau xanh và cải bắp, sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng và thịt, nhưng cũng được sản xuất bằng đường ruột vi khuẩn. Sự thiếu hụt, hiếm khi xảy ra ở người lớn, làm tăng xu hướng chảy máu.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
