Thiếu vitamin A

Giới thiệu

Vitamin A, cùng với vitamin D, E và K, là một trong những chất hòa tan trong chất béo vitamin trong cơ thể và xảy ra ở ba cấu hình khác nhau: Retinol, retinal và axit retinoic. Ba chất này thường còn được gọi là “retinoids”, mặc dù nói một cách chính xác thì chúng hoạt động ở những vị trí khác nhau trong cơ thể. Điểm chung của chúng là tiền chất beta-carotene, từ đó chúng đều có thể được tạo ra.

Beta-carotene được tìm thấy chủ yếu trong cà rốt, nhưng cũng có trong các loại rau màu vàng khác. Do tính chất hòa tan trong chất béo, vitamin khó được bài tiết ra ngoài và do đó có thể tích tụ trong cơ thể. Do đó, cần thận trọng khi dùng chế phẩm vitamin.

Các triệu chứng của thiếu vitamin A

Các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin A là kết quả của các vùng hoạt động của các dạng vitamin A khác nhau: Võng mạc đóng một vai trò quan trọng trong quá trình thị giác. Điều này là do nó là một khối xây dựng cơ bản để sản xuất các phân tử (cái gọi là rhodopsin) chỉ ra tỷ lệ xuất hiện hoặc vắng mặt của các tia sáng trong các tế bào thị giác của võng mạc. Do đó, rối loạn thị giác, đặc biệt là trong bóng tối, là triệu chứng phổ biến nhất của thiếu vitamin A.

Các dạng khác của vitamin A, retinol và axit retinoic, đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh gen và duy trì các mô, chẳng hạn như màng nhầy, tế bào thần kinh, xương or mô liên kết. Do đó, sự thiếu hụt vitamin A cũng có thể trở nên đáng chú ý thông qua các khiếm khuyết trong các mô này. Trẻ em đặc biệt cần vitamin A để phát triển xương.

Vitamin A cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của phôi thai, nơi nó đảm bảo rằng hệ thần kinh được thiết lập đúng cách. Là retinol và axit retinoic, vitamin A đảm bảo duy trì hầu hết các mô. Do đó, sự thiếu hụt cũng có thể được phát hiện ở da và niêm mạc: Da khô, nứt nẻ hoặc bị viêm có thể là dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin A mãn tính.

Ví dụ điển hình là các góc bị rách của miệng (rhagades) hoặc mụn trứng cá (vulgaris mụn). Hoa hồng (địa y đồng) cũng có thể là hậu quả của việc thiếu vitamin A. Tuy nhiên, tất cả các triệu chứng này là cực kỳ không đặc hiệu và có thể do nhiều nguyên nhân khác.

Nếu những vấn đề này xảy ra, chúng phải luôn được xem xét trong bối cảnh lớn hơn. Vì mục đích này, cần phải làm rõ liệu các triệu chứng khác của sự thiếu hụt vitamin A có thể được nhận biết hay không và liệu nguyên nhân gây ra sự thiếu hụt có thể xuất hiện hay không. Vitamin A cũng đảm bảo làn da khỏe mạnh bằng cách duy trì các mô cơ thể, và do đó còn được gọi là phần phụ của da.

Bao gồm các lông và móng tay, chẳng hạn. Do đó, tình trạng thiếu Vitamin A cũng có thể xuất hiện ở đây: Nếu móng tay mỏng và dễ gãy, điều này có thể cho thấy sự thiếu hụt cũng giống như sự mất mát nhiều hơn lông hoặc tóc mỏng và dễ gãy. Thiếu vitamin các hội chứng hiếm gặp, đặc biệt là ở các nước Thế giới thứ nhất, vì luôn có đủ nguồn cung cấp thực phẩm.

Ngoài ra, gan luôn luôn có một số lượng nhất định vitamin trong cửa hàng. MỘT thiếu vitamin do đó phát triển rất chậm và chỉ trong trường hợp cung cấp dưới mức mãn tính. Triệu chứng của lôngDo đó, móng tay và da nên được quan sát trong một thời gian dài hơn và chỉ phát triển trong một thời gian dài hơn thiếu vitamin.

Vitamin A và đặc biệt là cấu hình võng mạc về cơ bản tham gia vào quá trình thị giác, vì cái gọi là rhodopsin được tạo ra từ nó. Một triệu chứng ban đầu điển hình của sự thiếu hụt vitamin A là suy giảm thị lực và ban đêm mù. Trên võng mạc có các cơ quan thụ cảm ánh sáng, trong đó phản ứng dây chuyền được kích hoạt bởi sự phát sáng.

Phản ứng dây chuyền này chứa một số phân tử có cấu hình khác nhau trong quá trình này - ví dụ, như khi viên đá đầu tiên của hàng domino bị lật đổ: hết viên này đến viên khác, các viên đá có cấu hình “bị hất tung”. Trong trường hợp thiếu vitamin A, một số tế bào hiện thiếu một viên đá liên tiếp, đó là rhodopsin. Do đó, việc truyền kích thích ánh sáng trong các tế bào này bị cản trở. Điều này không trực tiếp dẫn đến mù, nhưng trong tình trạng thiếu hụt mãn tính ngày càng nhiều tế bào bị thiếu rhodopsin cần thiết. Rối loạn thị lực biểu hiện ban đầu vào ban đêm mù, về sau cũng có thể bị mờ hoặc mờ mắt và nhạy cảm với ánh sáng.