Sản phẩm
Xylose có sẵn trong các cửa hàng chuyên dụng. Tên này có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp cho gỗ (xylon).
Cấu trúc và tính chất
D-xylose (C5H10O5Mr = 150.1 g / mol) tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng bột hoặc kim không màu và dễ hòa tan trong nước. Nó là một monosaccharide (một carbohydrate) và một aldopentose, tức là một đường C5 và một anđehit. Xylose là đơn phân tạo nên polysaccharide xylan. Xylan là một hemixenluloza, là một trong những chất tạo màng sinh học quan trọng nhất trên trái đất. Nó chủ yếu được tìm thấy trong thành tế bào thực vật. xylanase đang enzyme phân hủy xylan thành xylose. Chúng được sử dụng cho bánh mì sản xuất. Xylose tự do được tìm thấy trong một số loại quả mọng, ví dụ, quả mâm xôi.
Effects
Ở khoảng 67%, xylose có khả năng làm ngọt thấp hơn so với đường ăn (sucrose).
Lĩnh vực ứng dụng
Trong dược phẩm và y học:
- Chất tạo ngọt xylitol được tạo ra từ xylose (“cây phong Đường").
- Là chất tạo ngọt (hiếm).
- Đối với một thử nghiệm tải lượng xylose trong chẩn đoán kém hấp thu.
- Enzyme đồng phân xylose được thực hiện để điều trị kém hấp thu fructose.
Ứng dụng kỹ thuật:
- Để sản xuất nhiên liệu bền vững như cồn sinh học và khinh khí.
