Thiếu vitamin E: Nguyên nhân
Tình trạng thiếu vitamin E rất khó xảy ra ở các nước công nghiệp hóa. Có thể dễ dàng đạt được lượng hàng ngày từ 11 đến 15 miligam được Hiệp hội Dinh dưỡng Đức, Áo và Thụy Sĩ (giá trị tham chiếu DACH) khuyến nghị cho người lớn khỏe mạnh thông qua chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng.
Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, nhu cầu về vitamin E và do đó nguy cơ thiếu hụt vitamin E sẽ tăng nhẹ. Tuy nhiên, thiếu vitamin E có nhiều khả năng xảy ra hơn trong trường hợp rối loạn hấp thu chất béo ở ruột. Chức năng hấp thụ chất béo là điều kiện tiên quyết để ruột có thể hấp thụ được vitamin E tan trong chất béo. Ví dụ, sự rối loạn hấp thu chất béo có nguy cơ thiếu vitamin E được đưa ra trong các trường hợp sau:
- rối loạn chức năng mãn tính của tuyến tụy, ví dụ như viêm tụy mãn tính (viêm tuyến tụy mãn tính)
- thiếu axit mật (cần thiết cho sự hấp thụ chất béo)
- Không dung nạp nhựa bột
- bệnh viêm ruột
Dạng thiếu vitamin E nghiêm trọng nhất là do khiếm khuyết di truyền. Trong căn bệnh rất hiếm gặp “Thiếu vitamin E cô lập trong gia đình” (FIVE), quá trình chuyển hóa vitamin E (hoặc α-tocopherol) trong gan bị rối loạn. Nó hầu như không được giải phóng vào máu và do đó cơ thể không thể sử dụng được.
Thiếu vitamin E: triệu chứng
Sự thiếu hụt được chẩn đoán dựa trên hồ sơ rủi ro cá nhân, khảo sát thói quen ăn kiêng (lịch sử ăn kiêng) và các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm. Khi thiếu vitamin E, có ít hơn 5 miligam α-tocopherol trên mỗi lít máu.
Tuy nhiên, có thể phải mất nhiều năm thì tình trạng thiếu vitamin E mới thực sự gây ra các triệu chứng. Những dấu hiệu thiếu hụt này bao gồm:
- Điểm yếu của hệ thống miễn dịch
- Các vấn đề về tuần hoàn (ở tay và chân, sau đó là ở tim và não).
- run rẩy không tự chủ (run)
- phản xạ suy giảm
- yếu cơ
- chậm phát triển tâm thần (chậm phát triển)
- bệnh võng mạc (bệnh võng mạc)
Thiếu vitamin E được điều trị bằng cách bổ sung vitamin. Liều lượng phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng, nguyên nhân gây thiếu hụt và các yếu tố nguy cơ của từng cá nhân.
Thiếu vitamin E: ảnh hưởng khi mang thai
Hiệp hội Dinh dưỡng Đức, Áo và Thụy Sĩ khuyến nghị lượng vitamin E hàng ngày là 13 miligam cho phụ nữ mang thai. Con số này nhiều hơn một chút so với mức khuyến nghị cho phụ nữ không mang thai (12 miligam/ngày). Những người thường xuyên bổ sung thực phẩm giàu vitamin E vào chế độ ăn uống của mình (ví dụ: dầu thực vật chất lượng cao) thường không phải lo sợ bị thiếu hụt khi mang thai.
Phụ nữ cũng nên đảm bảo rằng lượng vitamin E của họ được cung cấp đầy đủ khi họ đang cho con bú. Ở mức 17 miligam mỗi ngày, lượng khuyến nghị hàng ngày thậm chí còn cao hơn đáng kể so với khi mang thai.