Để bảo quản rau quả đúng cách, cần lưu ý rằng không bao giờ được bảo quản cà chua và táo cùng với các loại rau quả khác. Điều này là do chúng giải phóng hormone ethylene thực vật với số lượng lớn.
Ethylene tăng tốc độ chín
Ethylene là một loại hormone bắt đầu quá trình chín, làm cho trái cây và rau quả chín nhanh hơn và hư hỏng nhanh hơn. Các loại trái cây khác, chẳng hạn như chuối và mơ, cũng thải ra ethylene, nhưng với lượng nhỏ hơn táo và cà chua.
Tuy nhiên, nếu bạn đã mua phải trái cây chưa chín, bạn có thể sử dụng tác dụng của táo và cà chua cho mình: Nếu bạn thêm một quả táo hoặc một quả cà chua vào quả chưa chín, quá trình chín sẽ được đẩy nhanh đáng kể.
Luôn bảo quản trái cây và rau củ riêng biệt
Vì các loại rau khác nhau, đặc biệt như dưa chuột, súp lơ, rau diếp hoặc cải Brussels, rất nhạy cảm với ethylene, trái cây và rau quả phải luôn được bảo quản riêng biệt.
Tốt nhất thưởng thức tươi
Mặc dù có tất cả các mẹo về cách bảo quản trái cây và rau quả đúng cách, nhưng bạn cần luôn nhớ rằng trái cây và rau quả hương vị tươi tốt nhất. Đó là lý do tại sao bạn không bao giờ nên bảo quản chúng quá lâu, bởi vì ngay cả khi trái cây và rau quả được giữ trong điều kiện tối ưu, chúng sẽ mất đi các chất dinh dưỡng quý giá theo thời gian. Do đó, tốt nhất bạn nên luôn chỉ mua nhiều trái cây và rau quả mà bạn cần trong hai đến ba ngày tới.
