prolamin

Sản phẩm Gluten được tìm thấy dưới dạng bột trong thương mại (ví dụ, Morga) và ở dạng bột. Cấu trúc và đặc tính Gluten là một hỗn hợp phức tạp của các protein không tan trong nước được tìm thấy trong nội nhũ của hạt ngũ cốc, đặc biệt là lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch đen và lúa mạch. Gluten rất giàu axit amin glutamine và proline và được dùng như một loại protein dự trữ. Ở trong … Nhựa bột