Quá liều vitamin C: Nguyên nhân
Dưới góc độ khoa học, rất khó phát hiện quá liều vitamin C. Trên thực tế, vẫn chưa rõ liệu việc đo nồng độ vitamin C trong máu có thực sự mang lại tác dụng hay không. Các giá trị bình thường không được xác định rõ ràng, chỉ có giá trị tham khảo và khuyến nghị. Vì vậy, rất khó để đánh giá chính xác mức độ vitamin C.
Giá trị bình thường được coi là mức vitamin C từ 5 đến 15 mg/l máu. Dựa trên điều này, có thể xác định được cả tình trạng thiếu vitamin C và quá liều vitamin C. Tuy nhiên, điều thứ hai hiếm khi xảy ra ở người khỏe mạnh vì vitamin C tan trong nước. Do đó, lượng axit ascorbic dư thừa sẽ được cơ thể bài tiết đơn giản qua nước tiểu. Tuy nhiên, nếu dùng vitamin C liều cao trong thời gian dài hơn, chẳng hạn như ở dạng viên hoặc dạng bột, thì có thể xảy ra tình trạng dư thừa vitamin C. Nguy cơ này tồn tại đặc biệt trong các bệnh chuyển hóa.
Quá liều vitamin C: tác dụng phụ
Thông thường, việc dùng quá liều vitamin C không gây nguy hiểm cho người khỏe mạnh. Tuy nhiên, những người nhạy cảm với vitamin C có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa và tiêu chảy.
Vitamin C: Dị ứng
Bất kể liều lượng nào, một số người đều có phản ứng dị ứng với vitamin C. Điều này xảy ra khá thường xuyên. Tuy nhiên, dị ứng với vitamin C thường không được ghi nhận vì phản ứng dị ứng cũng có thể đến từ nhiều thành phần khác có trong thực phẩm có chứa vitamin C (trái cây họ cam quýt, ớt, v.v.). Ví dụ, đây thường là những chất bảo quản dùng để xử lý trái cây và rau quả, hay còn gọi là axit chlorogen. Đây là một chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực vật.
Các triệu chứng của dị ứng vitamin C có thể là ngứa họng, sưng (môi), đỏ, phồng rộp và lưỡi có lông. Nếu nghi ngờ bị dị ứng, bạn nên đến gặp bác sĩ và làm xét nghiệm dị ứng.
