Tên "vitamin”Được đặt ra vào năm 1912 bởi nhà hóa sinh người Ba Lan Casimir Funk (1884 - 1967). Vita xuất phát từ tiếng Latinh và có nghĩa là cuộc sống. Amin là dẫn xuất của Ammonia.
Scorbut - bệnh của thủy thủ
Ngay từ thời Trung cổ, bệnh scorbut đã được biết đến, thường xuất hiện ở các thủy thủ và có thể chữa khỏi bằng cách ăn trái cây và rau quả. Theo đó, nó được biết đến là một căn bệnh về dinh dưỡng, nhưng từ vitamin lúc bấy giờ vẫn là một từ ngoại lai.
cuộc sống amin
Năm 1886, bác sĩ người Hà Lan Christiaan Eijkman (1858 - 1930) được cử đến Java, Indonesia để nghiên cứu một căn bệnh ngày nay được gọi là bệnh Beri- Beri. Eijkman đã nghi ngờ một cách chính xác rằng đó là một bệnh thiếu hụt, nhưng không thể làm rõ nguyên nhân của các thành phần thực phẩm nào.
Sau đó, Casimir Funk và Frederick Cowland Hopkins (1861 - 1947) đã đưa ra kết luận rằng cả bệnh beri và bệnh còi đều do thiếu hụt một thành phần chế độ ăn uống chỉ cần một lượng nhỏ. Ở beri- beri, nguyên nhân là do thiếu thiamine (vitamin B1).
Funk đã đặt cho những thành phần thực phẩm này, trong đó chỉ cần một lượng rất nhỏ, cái tên “vitamin“. Đã dịch “cuộc sống amin. Funk cho rằng vitamin là một nhóm chất đồng nhất.
Chủ nghĩa hoàn hảo của người Anh
Nhưng vì vitamin không phải là một nhóm đồng nhất của các chất, nên thuật ngữ này đã được đổi tên - ít nhất là bằng tiếng Anh. Từ “vitamines” đến “vitamin”. Bây giờ vitamin trong tiếng Anh thiếu chữ “e”. Mặc dù từ “amin” vẫn còn ở cuối, nó không còn dùng để chỉ nhóm chất amin nữa.
Tuy nhiên, chúng tôi vẫn gắn bó với “vitamin” của mình. Hãy hy vọng rằng chúng sẽ vẫn hoạt động….
