baking Soda
Sử dụng Để làm lỏng bột nhào: sự hình thành carbon dioxide tạo ra các bong bóng khí nhỏ trước và chủ yếu trong quá trình nướng, làm lỏng bột bánh mì hoặc bánh ngọt, làm cho nó dễ ăn hơn. Nguyên lý làm việc Phản ứng chung của các chất tạo men: chất tạo men + axit + nhiệt + nước (khí cacbonic, có thể là amoniac) + sản phẩm phụ. Các chất 1.… baking Soda
