Selen thực hiện các chức năng của nó như một thành phần không thể thiếu của protein và enzym, tương ứng. Các enzym liên quan bao gồm các peroxidase glutathione chứa selen (GPxs), deiodases - loại 1, 2 và 3 -, thioredoxin reductases (TrxR), selenoprotein P cũng như W, và selenophosphate synthetase. . Các enzym phụ thuộc selen Glutathione peroxidases Bốn… Selenium: Chức năng
Tương tác của selen với các vi chất dinh dưỡng khác (các chất quan trọng): Iốt Thiếu hụt selen có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của thiếu iốt. Iốt cần thiết cho quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Đồng thời, các enzym chứa selen - iodothyronine deiodinase -, cần thiết cho việc chuyển đổi thyroxine (T4) thành hormone tuyến giáp hoạt tính sinh học triiodothyroxine (T3). Selen bổ sung… Selenium: Tương tác
Nồng độ selen trong máu dưới 80-95 µg / L (1.0-1.2µmol / L) tình trạng selen dưới mức tối ưu dẫn đến suy giảm hoạt động của enzym glutathione peroxidase (GPx) và hoạt động của selenoprotein P Ở mức tiêu thụ selen dưới 20 µg mỗi ngày, các triệu chứng lâm sàng bao gồm. Macrocytosis Pseudoalbinism Móng tay có sọc Các bệnh về tim và xương (có thể nặng đến mức hạn chế khả năng đi lại) Selen điển hình… Selen: Các triệu chứng thiếu hụt
Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu (EFSA) lần cuối đánh giá vitamin và khoáng chất về mức độ an toàn vào năm 2006 và đặt ra cái gọi là Mức tiêu thụ trên có thể dung nạp (UL) cho mỗi vi chất dinh dưỡng, với điều kiện có đủ dữ liệu. UL này phản ánh mức độ an toàn tối đa của vi chất dinh dưỡng sẽ không gây ra tác dụng phụ khi được sử dụng hàng ngày từ tất cả các nguồn cho… Selenium: Đánh giá an toàn
Selenium không được bao gồm trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (2008). Về lượng selen trong dân số Đức, dữ liệu chỉ tồn tại từ một nghiên cứu của Drobner et al. vào năm 1996. Về tình hình cung cấp, có thể nói: Trung bình nam giới nạp vào cơ thể 41 µg và nữ giới 30 µg selen mỗi ngày… Selenium: Tình hình cung cấp
Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, các yêu cầu cá nhân có thể cao hơn các khuyến nghị của DGE (ví dụ như do chế độ ăn uống, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn, v.v.). Hơn nữa,… Selenium: Lượng vào
