Các nhà khoa học đã chứng minh trong một số nghiên cứu rằng bệnh nhân dung nạp 300 mg phosphatidyl serine (PS) hàng ngày từ vỏ bò. Ngoài ra, một thử nghiệm lâm sàng đã đánh giá khả năng chịu đựng của con người đối với phosphatidyl serine từ đậu nành.
| Các nhà nghiên cứu mô tả việc tiêu thụ 200 mg phosphatidyl serine đậu nành ba lần mỗi ngày là an toàn ở những người cao tuổi. Các nghiên cứu sâu hơn cho thấy không có tác dụng phụ nào liên quan đến việc uống 300 mg phosphatidyl serine mỗi ngày trong 15 tuần. |
Ủy ban Khoa học Na Uy về An toàn Thực phẩm (VKM) đã đánh giá mức độ an toàn của việc tiêu thụ L-serine, một dẫn xuất acetyl hóa của N-acetyl-serine và phosphatidyl-serine, dựa trên một số nghiên cứu. Các tác dụng phụ, chẳng hạn như thay đổi mô bệnh học nhẹ, đã thấy rõ trong một nghiên cứu trên động vật với liều 3,400 mg / kg thể trọng / ngày. Giá trị này tương ứng với 1,666 mg / kg trọng lượng cơ thể PS. Tính đến điều này, giá trị lượng hấp thụ (Không có mức tác dụng phụ quan sát được, NOAEL) có thể được xác định mà không có tác dụng phụ nào được quan sát thấy từ lượng ăn vào. Lượng này lên tới 1,029 mg / kg trọng lượng cơ thể / ngày PS.
VKM kết luận rằng tác dụng phụ rất khó xảy ra ở mức tiêu thụ L-serine lên đến 1,750 mg mỗi ngày ở người lớn (≥ 18 tuổi) và lên đến 1,500 mg ở thanh niên (14-18 tuổi).
