Có thể bạn đã quen thuộc với muesli. Birchermüesli, một quả táo chế độ ăn uống Món ăn do Maximilian Bircher-Benner nghĩ ra vào đầu thế kỷ, “d Spys” như cách gọi của ông, là sự triển khai tài tình các ý tưởng của ông.
Ăn kiêng theo Birchner-Benner
Lý thuyết của ông cho rằng thực phẩm từ thực vật chứa nhiều năng lượng mặt trời nhất và do đó tốt cho sức khỏe con người hơn nhiều so với thịt. Theo quan điểm của ông, không nên nấu chín thức ăn nếu có thể, vì các thành phần quan trọng sẽ bị mất. Với niềm tự hào, anh ấy giải thích rằng thức ăn thô của anh ấy có hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate gần giống như của mẹ sữa. Maximilian Bircher-Benner cũng nhấn mạnh rằng "d Spys" có liên quan đến thức ăn của những người chăn gia súc trên núi cao Thụy Sĩ, tức là những người được cho là hiện thân của những gì tốt nhất của Thụy Sĩ và dẫn một cuộc sống đặc biệt lành mạnh vì chúng gần gũi với thiên nhiên. Nhờ Bircher-Benner, Müesli đã trở thành một cái tên quen thuộc trên khắp thế giới và vượt qua mọi rào cản ngôn ngữ. Nhưng hãy coi chừng! Những gì chúng ta ăn ngày nay có rất ít điểm chung với món ăn sống ban đầu ngoại trừ cái tên.
Do đó, đây là công thức gốc như một lời nhắc nhở. Lấy:
- 1 thìa bột yến mạch,
- 3 thìa nước,
- 1-2 quả táo (nạo cả vỏ và lõi),
- Nước ép của nửa quả chanh,
- 1 thìa sữa đặc có đường,
trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận và rắc 1 thìa canh các loại hạt.
