Sản phẩm
Bánh hạnh nhân nguyên chất và các sản phẩm làm từ nó có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng bánh ngọt, cùng những nơi khác. Các sản phẩm bánh hạnh nhân nổi tiếng bao gồm Mozartkugeln, các bức tượng nhỏ làm từ bánh hạnh nhân (ví dụ như con heo may mắn), bánh công chúa Thụy Điển, khoai tây hạnh nhân và các loại rau và trái cây khác làm từ bánh hạnh nhân. Bánh hạnh nhân cũng thường được phủ bằng sôcôla. Bánh hạnh nhân có thể chứa các chất phụ gia khác nhau như glucose xi-rô, sorbitol, Các đảo ngược và chất tạo màu.
Sản lượng
Bánh hạnh nhân là một hỗn hợp của bánh hạnh nhân thô khối lượng và nhiều nhất là cùng một lượng đường theo trọng lượng (tỷ lệ 1: 1). Bánh hạnh nhân thô khối lượng được làm từ ngọt chần / bóc vỏ quả hạnh, đường và nước. Hàm lượng đường trong bột nhão thô không quá 35%. Hoa hồng nước thường được thêm vào để tăng hương vị. Nó có sẵn trong các hiệu thuốc và hiệu thuốc. Bánh hạnh nhân cũng có thể được chuẩn bị bởi chính bạn. Công thức cho khoảng 400 g:
- 200 g quả hạnh đổ nóng sôi nước trên và để yên trong khoảng 10 phút.
- Bóc vỏ quả hạnh bằng một con dao nhỏ, bằng ngón cái và ngón trỏ. Quá trình này mất khoảng 30 đến 40 phút (Hình 1).
- Xay nhuyễn hạnh nhân trong máy xay sinh tố. Các dầu hạnh nhân bắt đầu nổi lên.
- Trong chảo, cho 200 g đường bột và 20 ml nước hoa hồng vào cùng với hạnh nhân đã xay.
- Khuấy nhanh trên lửa nhỏ. Nhào vào một khối lượng.
- Gói bánh hạnh nhân đã hoàn thành (Hình 2) bằng giấy bạc và bảo quản trong tủ lạnh.
Sử dụng
Đối với bánh kẹo.
Tác dụng phụ
Bánh hạnh nhân chứa nhiều đường và do đó chỉ nên tiêu thụ với số lượng nhỏ. Đường thúc đẩy sự phát triển của sâu răng.
