Cải ngựa có tốt cho sức khỏe không?
Cải ngựa là một loại rễ màu nâu trắng. Các loại dầu mù tạt thiết yếu trong cải ngựa được giải phóng khi chà xát hoặc cắt, làm chảy nước mắt và có vị cay nồng khi ăn. Đây là một lý do khác khiến hầu hết mọi người chỉ cho một lượng nhỏ củ vào đĩa của mình.
Một thìa cà phê cải ngựa (khoảng 15 gam) chỉ có khoảng XNUMX calo, ít hơn XNUMX gam chất béo và protein và khoảng XNUMX gam carbohydrate.
Thành phần có giá trị
Điều làm cho cải ngựa trở nên tốt cho sức khỏe là các thành phần khác của nó. Nó có rất nhiều thứ để cung cấp: Ví dụ như các vi chất dinh dưỡng như canxi, kali, magie và axit folic.
Nó cũng chứa vitamin C, B1 và 2, B6, flavonoid flavone và quercetin. Nó cũng chứa các axit amin sau, trong số những loại khác:
- arginine
- histidin
- leucine
- lysine
- Axit aspartic
- Axit glutamic
Cải ngựa cũng chứa các chất xơ lignin và axit polyuronic, enzyme peroxidase cải ngựa và glycoside dầu mù tạt, mang lại vị cay nồng.
Nhờ những thành phần này, cải ngựa có tác dụng chống viêm, kháng vi-rút và kháng khuẩn.
Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu và hô hấp
Do tác dụng này, rễ cải ngựa được dùng để điều trị các bệnh viêm cấp tính ở phế quản, xoang và đường tiết niệu. Nó có thể hỗ trợ các biện pháp điều trị y tế khác.
Cải thiện lưu thông máu
Một số chất chiết xuất từ cải ngựa, đặc biệt là enzyme HRP, có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn và giãn mạch. Điều này cải thiện lưu lượng máu.
Bằng cách này, cải ngựa – được bôi bên ngoài – có thể hữu ích cho chứng đau cơ nhẹ.
Thúc đẩy tiêu hóa
Cải ngựa cũng có thể hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Một số enzyme kích thích sản xuất mật, giúp tiêu hóa chất béo sau khi ăn. Nó cũng giúp cơ thể bài tiết nhiều “chất thải” khác nhau. Cải ngựa cũng có thể giúp điều hòa nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón do chất xơ chứa trong nó.
Làm thế nào có thể sử dụng cải ngựa?
Cải ngựa có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một vài ví dụ:
- Trong nhà bếp, bạn có thể sử dụng cải ngựa như một loại gia vị: nguyên chất ở dạng bột, mới xay hoặc ở dạng chế biến như cải ngựa kem cổ điển. Nó có thể được sử dụng để tinh chế các món cá và thịt, nước sốt và rau.
- Mật ong cải ngựa được sử dụng như một phương pháp chữa ho và cảm lạnh tại nhà: trộn cải ngựa nghiền hoặc thái nhỏ với mật ong và để hỗn hợp ngấm trong lọ có nắp vặn trong 24 giờ. Sau đó đun nóng nhẹ (điều này làm cho mật ong lỏng hơn), lọc cải ngựa và bảo quản mật ong trong lọ có nắp vặn.
- Để làm gạc cải ngựa giúp giảm đau và căng cơ nhẹ, hãy xay củ, làm ẩm bằng một ít nước nếu cần thiết và phết hỗn hợp lên một miếng vải cotton. Gấp nó lại và đặt nó lên vùng đau, căng thẳng.
- Ngoài ra còn có các chế phẩm như viên nén hoặc viên nang chứa chiết xuất cải ngựa, được cho là có tác dụng chữa viêm bàng quang hoặc nhiễm trùng đường hô hấp chẳng hạn.
Các biện pháp khắc phục tại nhà dựa trên cây thuốc đều có những hạn chế. Nếu các triệu chứng của bạn vẫn tồn tại trong một thời gian dài và không cải thiện hoặc thậm chí trở nên tồi tệ hơn mặc dù đã điều trị, bạn nên luôn tham khảo ý kiến bác sĩ.
Cải ngựa: Tác dụng phụ
Người ta biết rất ít về tác dụng phụ của cải ngựa. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng nó một cách tiết kiệm vì nó có vị cay nồng. Vì dầu mù tạt có thể gây kích ứng da, màng nhầy và mắt nên không nên tiếp xúc trực tiếp hoặc lâu dài với cải ngựa. Nếu không sẽ có nguy cơ bị kích ứng.
Phụ nữ không nên dùng cải ngựa ở dạng đậm đặc trong thời kỳ mang thai, chẳng hạn như thuốc hoặc thuốc chữa viêm bàng quang, nếu không tinh dầu có thể gây chuyển dạ sớm.
Mua cải ngựa hoặc tự trồng
Một cách để có được cải ngựa là tự trồng nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng có lựa chọn này. Ngoài ra, bạn có thể mua nó từ siêu thị hoặc chợ hữu cơ. Có thể ở dạng rễ tươi hoặc dưới dạng cải ngựa, mù tạt hoặc kem hoặc các chế phẩm khác đựng trong lọ.
Bạn cũng có thể mua các chế phẩm làm sẵn có chứa cải ngựa (ví dụ như viên nang, bột, viên nén) ở các hiệu thuốc và hiệu thuốc.
Cải ngựa là gì?
Cải ngựa (Armoracia mộc mạc) là gì? Cây gậy màu trắng nâu là một loại rau củ. Về mặt thực vật học, cải ngựa thuộc họ họ cải và khá dễ nuôi khi nói đến đất. Nó phát triển ở hầu hết mọi nơi, ngay cả trong bóng râm một phần. Tuy nhiên, cải ngựa đặc biệt thích mùn ẩm, lỏng lẻo.
Rễ màu nâu trắng được coi là một trong những cây trồng và làm thuốc lâu đời nhất. Cải ngựa đã được trồng từ thế kỷ 12 và được nhắc đến trong các bài viết của nữ tu và người chữa bệnh Hildegard von Bingen.
Sau khi trồng, cải ngựa rất khó loại bỏ. Những phần rễ còn sót lại trong đất tiếp tục phát triển – thực sự là sinh sôi nảy nở. Ngược lại, nó tiết kiệm, ít cần chăm sóc và không cần phân bón.
Kết quả là cải ngựa vẫn mọc ở những nơi ruộng vườn đã biến mất từ lâu. Đây là lý do tại sao loài cây có nguồn gốc từ Đông Nam Châu Âu này cũng tồn tại dưới dạng cải ngựa hoang dã với những chiếc lá to, thon dài mà không cần chăm sóc, tốt nhất là ở bờ sông hoặc trên đồng cỏ ẩm ướt.
Ngoài những chiếc lá điển hình có thể cao tới một mét, cây cải ngựa hoang dã còn có thể được nhận biết nhờ thân cây góc cạnh và rễ thường biến dạng.
Là một loại rau mùa đông, cải ngựa được thu hoạch từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Nó sẽ giữ được tốt nhất nếu bạn bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
