Khi nói đến chủ đề của kỹ thuật di truyền trong thực phẩm, hầu hết người tiêu dùng rất nghi ngờ. Chúng ta đã tìm thấy thực phẩm biến đổi gen trong siêu thị chưa? Làm cách nào để nhận biết thực phẩm biến đổi gen? Đây là những câu hỏi quan trọng mà nhiều người tiêu dùng tự hỏi. Cách đây nhiều năm, “cà chua chống phân bón” đã gây ra cuộc thảo luận đầu tiên về thực phẩm biến đổi gen. Kể từ đó, trái cây và rau quả của chúng tôi đã được giám sát kỹ lưỡng.
Nhưng đến nay, không có một loại cây nào trên kệ rau quả phù hợp để tiêu thụ trực tiếp dưới dạng biến đổi gen. Tuy nhiên, điều được biết là việc sử dụng rộng rãi một số cây trồng biến đổi gen như am và ngô. Chúng ta cũng tìm thấy những thứ này trong thức ăn của chúng ta? Và làm thế nào để chúng ta nhận ra chúng?
Ghi nhãn rõ ràng cần thiết
Thực phẩm biến đổi gen phải được ghi nhãn rõ ràng, rõ ràng theo quy định của pháp luật. Nếu là thực phẩm biến đổi gen, nhãn phải ghi “biến đổi gen” hoặc “được sản xuất từ biến đổi gen… ..” Hiện nay, hiếm khi tìm thấy thực phẩm có nhãn này trên các kệ hàng siêu thị của Đức, vì chỉ có một số sinh vật biến đổi gen (GMOs ) đã được chấp thuận ở Đức cho đến nay. Tối đa, thực phẩm có các thành phần sau sẽ được đưa vào giỏ hàng:
- Dầu từ đậu nành biến đổi gen hoặc hạt cải dầu biến đổi gen.
- Tinh bột từ ngô biến đổi gen
- Dextrose từ tinh bột ngô biến đổi gen
- Lecithin từ đậu nành biến đổi gen
- Hương vị từ biến đổi gen am chất đạm.
Ai bây giờ tưởng tượng mình an toàn để sống trong một gen Tuy nhiên, khu vực không có thực phẩm phải thất vọng.
Ô nhiễm không thể tránh khỏi
Kỹ thuật di truyền phổ biến nhất trong các loại cây trồng chính như đậu nành, ngô, canola và bông. Ví dụ, khoảng 60% đậu nành trên thế giới được sản xuất từ các giống biến đổi gen. Đậu nành và ngô đặc biệt là cơ sở cho nhiều thành phần thực phẩm. Dầu để sản xuất bơ thực vật, chất nhũ hóa noan hoàng tố và vitamin E thường được sản xuất từ đậu nành. Trong số những thứ khác, tinh bột ngô được sử dụng làm nguyên liệu ban đầu để sản xuất glucose và xi-rô glucose.
Nếu sử dụng nguyên liệu thực phẩm làm từ nguyên liệu của cây biến đổi gen thì phải ghi nhãn. Vì khó có thể tránh được sự ô nhiễm đối với các sản phẩm thông thường do nguồn cung lớn thực vật biến đổi gen trên toàn thế giới nên giá trị ngưỡng là 0.9% đã được nhà lập pháp đặt ra. Điều này có nghĩa là việc ghi nhãn là không cần thiết nếu
- Đó là sự lây nhiễm không cố ý đối với thực vật biến đổi gen.
- Tỷ lệ tương ứng của thành phần bị ảnh hưởng không quá 0.9 phần trăm.
