Xylose isomerase
Sản phẩm Xylose isomerase được bán trên thị trường dưới dạng thiết bị y tế ở dạng viên nang (CH: Fructease, các nước khác cũng có Fructosin, Fructaid). Cấu trúc và tính chất Xylose isomerase là một enzym xúc tác quá trình đồng phân hóa thuận nghịch của fructose thành glucose. Nó đã được sử dụng trong công nghiệp từ những năm 1950 và có nguồn gốc từ các chủng vi khuẩn không gây bệnh. D-xylose… Xylose isomerase
