Vệ sinh phải được. Điều này đặc biệt đúng trong nhà bếp và khi xử lý thực phẩm. Các nguồn nguy hiểm về mặt vệ sinh đặc biệt là tủ lạnh, miếng bọt biển và cây lau nhà. Dưới đây là một số mẹo quan trọng để làm sạch nhà bếp. Các nhà khoa học đã nghiên cứu mức độ cao của vi trùng trong nhà bếp. Kết quả: lên đến 10,000 vi khuẩn được tìm thấy trên mỗi cm vuông trong bồn rửa, tương tự như vậy là 10,000 vi trùng chỉ trên một cm vuông mặt bàn, 100,000 trên sàn bếp và 100 triệu trên một cm vuông miếng bọt biển nhà bếp.
Khử trùng thường xuyên không cần thiết
Do đó, bọt biển hoặc giẻ lau là những dụng cụ chống mầm bệnh xuất sắc trong nhà bếp. Với miếng bọt biển, bạn trải vi trùng mọi nơi trên tất cả các bề mặt làm việc; khi lau khô, chúng cũng dính vào khăn trà. Do đó, toàn bộ nhà bếp có nên được khử trùng thường xuyên không? Điều này không cần thiết trong mọi trường hợp, bởi vì thuốc khử trùng có thể gây dị ứng. Nóng bức nước, nước rửa chén và chất tẩy rửa đa năng hoàn toàn đủ để làm sạch.
Bọt biển và cây lau nhà
- Thay khăn trà và khăn tắm sau mỗi hai đến ba ngày.
- Giặt khăn và các dụng cụ vệ sinh ở 60 độ, khăn lau bát đĩa tốt nhất là 90 độ. Thay vì máy giặt, bạn cũng có thể cho chúng vào máy rửa bát, nhưng điều này chỉ có ý nghĩa nếu ít nhất được rửa ở 60 độ.
- Bọt biển và khăn lau bát đĩa luôn khô ráo.
Đồ dùng nhà bếp, bảng gỗ
- Đồ dùng nhà bếp và mặt bàn phải dễ lau chùi. Các vết nứt ẩm ướt là hầm chứa mầm bệnh!
- Dao, vv sau khi tiếp xúc với thịt sống trước tiên phải rửa sạch và sau đó tiếp tục sử dụng.
- Khi rửa bát bằng tay, nước rửa sạch sẽ. Chỉ bằng cách này, vi trùng rửa vào rửa nước.
- Ván gỗ rửa sạch để khô đặt thẳng đứng để không khí lưu thông tốt hơn. Lý do: khi ván gỗ được rửa sạch bằng nước ấm nước, gỗ bắt đầu phồng lên, vi khuẩn trong các kẽ hở bị mắc kẹt. Sau đó, bạn không thể tiếp cận nó bằng bàn chải rửa bát được nữa. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn nên làm mà không có bảng gỗ, bởi vì nhựa cũng không nhất thiết phải tốt hơn.
- Tiệt trùng bảng tốt nhất có thể trong lò vi sóng. Thay thớt có vết cắt bằng thớt mới, vì vi trùng có thể bám vào vết nứt rất lâu.
- Đối với thực phẩm sống và chín tốt nhất là sử dụng các loại thớt khác nhau.
Tủ lạnh
- Dọn dẹp tủ lạnh mười ngày một lần và làm sạch kỹ lưỡng. Đặc biệt là trên cây còn sót lại mầm có thể sinh sôi tốt.
- Làm sạch tủ lạnh mỗi tháng một lần với giấm tưới nước và rã đông thường xuyên. Lau bề mặt làm việc bằng nước tẩy rửa nóng.
Đừng quên rửa tay
Thực tế hiển nhiên: trước khi chế biến thức ăn, bạn phải luôn rửa tay. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hầu hết vi trùng xâm nhập vào thức ăn qua bàn tay. Bằng cách rửa tay kỹ lưỡng, bạn đã ngăn ngừa hiệu quả sự lây truyền và lây lan vi trùng.
