Sản phẩm
Ví dụ, Absinthe có sẵn trong các cửa hàng rượu. Sản xuất và phân phối đã bị cấm ở nhiều quốc gia từ năm 1910 đến năm 2005. Tuy nhiên, trong thời gian này, người ta biết rằng nó đã được chưng cất bất hợp pháp. Ngày nay absinthe có thể được bán hợp pháp trở lại. Thức uống này có nguồn gốc từ cuối thế kỷ 18 tại Val-de-Travers thuộc bang Neuchâtel. Ban đầu nó được phát triển như một loại thuốc. Absinthe đã trở thành tinh thần phổ biến nhất ở Pháp thế kỷ 19 và gắn liền với thế giới phóng túng. Các nghệ sĩ nổi tiếng như Vincent van Gogh, Henri de Toulouse-Lautrec và Charles Baudelaire đã tiêu thụ absinthe. Vào đầu thế kỷ 20, nó đã bị cấm ở hầu hết các nước Châu Âu.
Thành phần
Absinthe là đồ uống có cồn có độ bền cao với màu xanh ngọc lục bảo và vị đắng hương vị, làm với ngải cứu thảo mộc bằng cách ngâm và chưng cất. Các thành phần khác bao gồm các loại thảo mộc như cây hồi, cây thì là, rau kinh giới, tía tô đất và La mã Ngải cứu. Cây khổ ngải thảo mộc có chứa monoterpenes α- và β-thujone. Nó chủ yếu là α-thujone được cho là nguyên nhân gây ra tác dụng độc hại của absinthe (xem bên dưới). Absinthe có màu xanh từ chất diệp lục có trong các loại thảo mộc.
Effects
Một mặt, tác dụng của absinthe là do rượu tạo ra tác dụng kích thích thần kinh, chống trầm cảm, chống lo âu, hưng phấn và khử trùng. Mặt khác, các loại thảo mộc được thêm vào là tiêu hóa và chống lại các khiếu nại về đường tiêu hóa. Ngày nay, người ta biết rằng absinthe không phải là một chất gây ảo giác, như người ta vẫn tin trước đây.
Liều dùng
Theo truyền thống, một chiếc thìa đục lỗ đặc biệt với một miếng đường được đặt trên ly có chứa absinthe. Nước đá-lạnh nước được đổ qua đường vào ly. Điều này tạo ra một đám mây trắng đục vì tinh dầu và các thành phần khác không còn hòa tan trong rượu pha loãng. Việc thắp sáng đôi khi được thực hành ngày nay không phải là một phần của nghi lễ truyền thống.
Lĩnh vực ứng dụng
Như một loại rượu khai vị và tiêu hóa.
Tác dụng phụ
Sản phẩm tác dụng phụ của absinthe được mô tả trong quá khứ (“chủ nghĩa vắng vẻ”) được gán cho thujone. Tuy nhiên, ngày nay, vai trò của nó vẫn còn bị tranh chấp. Chắc chắn, rượu có một phần đáng kể trong các tác dụng phụ (xem bên dưới ethanol). Trong quá khứ, các chất phụ gia và chất tạo màu không mong muốn như đồng muối cũng đóng một vai trò. Ngày nay, luật pháp quy định rằng hàm lượng thujone không được vượt quá giới hạn an toàn và xác định (EU: 35 mg / kg). Theo Höld và cộng sự, α-thujone là chất đối kháng không cạnh tranh tại GABAA thụ thể này.
