Các triệu chứng
Các triệu chứng có thể có của dị ứng cần tây bao gồm:
- Phản ứng ở miệng: Ngứa, kích ứng, sưng tấy, cảm giác có lông.
- Các triệu chứng tiêu hóa: Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn
- Các vấn đề về hô hấp: Hen suyễn, viêm mũi
- Da phản ứng: Ngứa, nổi mề đay, phát ban.
Cần tây có thể gây nguy hiểm đến tính mạng sốc phản vệ ở những cá nhân nhạy cảm.
Nguyên nhân
Nguyên nhân của các triệu chứng là do trung gian IgE phản ứng dị ứng đến các thành phần của cần tây (thuộc họ umbellifer). Cần tây được sử dụng như một loại rau (ví dụ, cho món nướng, súp, món hầm, salad cần tây, thân cây cần tây) và như một gia vị và được tìm thấy ở dạng khô bột, ví dụ, trong gia vị hỗn hợp trộn, gia vị muối, trong nước sốt, nước trộn salad, và thực phẩm chế biến sẵn. Cần tây nấu chín cũng có thể gây dị ứng, tùy thuộc vào mức độ nhạy cảm, vì một số chất gây dị ứng bền với nhiệt. Những người bị dị ứng với cần tây thường cũng có dị ứng đến cây phong phấn hoa và để Ngải cứu. Điều này được gọi là chéo-dị ứng hoặc phản ứng chéo và Ngải cứu-rau cần tây (cây phong) gia vị hội chứng.
Chẩn đoán
Chẩn đoán được thực hiện bằng điều trị y tế dựa trên tiền sử của bệnh nhân, các triệu chứng lâm sàng và dị ứng kiểm tra (kiểm tra sử thi, phát hiện kháng thể).
Phòng chống
Để ngăn chặn một phản ứng dị ứng, các loại thực phẩm và gia vị có chứa cần tây nên tránh. Cần tây phải được công bố và đánh dấu bởi các nhà sản xuất thực phẩm trong danh sách các thành phần. Tại nhà hàng, cần phải hỏi xem có cần tây trong các món ăn hoặc trong các loại gia vị được sử dụng hay không.
Điều trị
Nếu dự đoán phản ứng nghiêm trọng, bệnh nhân nên thực hiện bộ cấp cứu dị ứng và hai ống tiêm chứa sẵn epinephrine để có thể dùng thuốc khẩn cấp ngay lập tức trong trường hợp bị phơi nhiễm. Trong trường hợp của sốc phản vệ, sự chấp thuận y tế luôn luôn cần thiết. Chống dị ứng thuốc như là thuốc kháng histamine và glucocorticoid có sẵn để điều trị triệu chứng. Có thể điều trị nhân quả với giải mẫn cảm; xem Dị ứng.
