Dòng tiện ích
Quá trình phân hủy rượu là một quá trình hóa học. Điều này diễn ra cả trong gan và trong các tế bào cơ thể và đảm bảo rằng rượu đã đi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi hoặc phân hủy. Quá trình phân hủy rượu là tự động và bắt đầu ngay sau khi uống rượu. Tùy thuộc vào lượng rượu tiêu thụ, độ dài của quá trình phân hủy có thể thay đổi rất nhiều.
Quá trình trong gan
Rượu còn được gọi là etanol. Không giống như các chất khác, rượu không được lưu trữ trong cơ thể. Ngay sau khi hấp thụ, rượu sẽ được vận chuyển qua đường máu vào các tế bào của cơ thể.
Hầu hết rượu được chuyển hóa bởi gan và trở nên vô hại. Các phần nhỏ hơn của rượu được bài tiết qua các cơ quan khác, chẳng hạn như thận, phổi và da. bên trong gan, Các cai nghiện của rượu chủ yếu thông qua một quá trình được gọi là quá trình oxy hóa.
Ở đây, ba bước chính diễn ra. Trong bước đầu tiên, rượu đã được hấp thụ và vận chuyển qua máu đến gan bị oxy hóa thành acetaldehyde. Điều này có nghĩa là có một sự tích tụ hóa học của oxy.
Do đó, quá trình oxy hóa chỉ là sự biến đổi cấu trúc hóa học. Với mỗi lần chuyển đổi, đặc tính của rượu sẽ thay đổi một chút. Sau bước oxy hóa đầu tiên, rượu không còn hoạt động theo cách say của nó nữa.
Trong bước ôxy hóa thứ hai, axetanđehit được chuyển thành axetat. Cấu trúc hóa học của axetat thậm chí còn bị loại bỏ khỏi rượu thực tế, do đó rượu sẽ mất tác dụng tương ứng ở giai đoạn này. Bước thứ ba được chia thành hoạt hóa và tái oxy hóa.
Đầu tiên axetat được hoạt hóa bởi acetyl-CoA, sau đó chất còn lại bị oxy hóa thành carbon dioxide và nước trong chu trình axit tricarboxylic. Hai chất này tạo thành sản phẩm phân hủy của rượu. Carbon dioxide được thở ra, nước được cung cấp cho cơ thể cho các quá trình trao đổi chất tiếp theo.
Toàn bộ quá trình phân hủy của rượu cần nhiều chất được gọi là enzyme. Enzymes đẩy nhanh các con đường phân huỷ và bắt đầu các phản ứng. Không có chúng, quá trình trao đổi chất không thể thực hiện được.
Cái gọi là alcohol dehydrogenase chịu trách nhiệm chính cho sự phân hủy của rượu. Nó được tìm thấy trong nhiều tế bào cơ thể, nhưng tế bào trong tế bào gan là quan trọng nhất đối với con người. Nếu một lượng lớn rượu được hấp thụ và phải chuyển hóa, một hệ thống enzym khác sẽ được khởi động.
Đây còn được gọi là hệ thống cytochrome P450, giúp tăng tốc độ phân hủy rượu. Một loại enzyme thứ ba, cái gọi là catalase, cũng tham gia vào quá trình phân hủy rượu. Nó đóng một vai trò đặc biệt trong bước cuối cùng.
Tăng tốc độ phân giải rượu
Một quan niệm sai lầm phổ biến là bạn có thể tăng tốc độ phân hủy rượu. Gan cần có thời gian. Nồng độ cồn không được giảm quá 0.2 phần nghìn mỗi giờ.
Tuy nhiên, có những biện pháp có thể được thực hiện để đảm bảo rằng rượu được tiêu thụ không bị cảm thấy quá nồng. Điều này thường được trình bày một cách sai lầm là sự cố nhanh. Một trong những biện pháp này là ăn một thứ gì đó béo trước khi uống rượu.
Sản phẩm dạ dày sau đó quan tâm đến sự hấp thụ của thức ăn hơn là rượu. Ngoài ra, rượu làm mất chất lỏng trong cơ thể, có thể được bù đắp bằng cách uống nước thường xuyên. Điều này cũng làm tăng khối lượng phân phối trong đó rượu được tìm thấy và do đó tác dụng của nó bị suy yếu.
