Trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (NVS II, 2008), hành vi chế độ ăn uống của dân số đã được điều tra ở Đức và nó đã cho thấy điều này ảnh hưởng như thế nào đến lượng dinh dưỡng trung bình hàng ngày với các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng (các chất quan trọng).
Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được sử dụng làm cơ sở để đánh giá việc cung cấp chất dinh dưỡng. So sánh lượng dinh dưỡng được xác định trong NVS II với các khuyến nghị của DGE cho thấy vi chất dinh dưỡng nào (các chất quan trọng) thường xuyên bị cung cấp dưới mức cung cấp ở Đức.
Về tình hình nguồn cung, có thể nhận định:
- Ở Đức, trung bình beta-caroten lượng cho nam là 4.3 mg và nữ là 4.4 mg mỗi ngày.
- Giá trị ước tính được thiết lập bởi DGE đối với lượng hấp thụ đủ từ 2 đến 4 mg mỗi ngày do hầu hết dân số đạt được.
- Khoảng 10% cả nam và nữ không đạt được mức ước tính thấp hơn là 2 mg beta-caroten mỗi ngày
- Phụ nữ có thai tăng vitamin A yêu cầu * 1.1 mg. Điều này tương ứng về mặt toán học là 6.6 mg beta-caroten.
- Phụ nữ cho con bú đã tăng vitamin A yêu cầu * 1.5 mg. Về mặt toán học, con số này tương ứng với 9 mg beta-carotene.
* Beta-caroten có thể đóng góp như một chất cung cấp vitamin A cho Khoang của vitamin A yêu cầu. Nguy cơ quá liều vitamin A không tồn tại khi uống beta-carotene, vì chất này được hấp thụ một cách có kiểm soát và chỉ được chuyển hóa thành vitamin A khi cần thiết.
Vì các khuyến nghị về lượng tiêu thụ của DGE dựa trên yêu cầu của những người khỏe mạnh có cân nặng bình thường, một yêu cầu bổ sung của cá nhân (ví dụ: do chế độ ăn uống, tiêu thụ về chất kích thích, thuốc dài hạn, v.v.) có thể cao hơn so với khuyến nghị của DGE.
