Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, yêu cầu cá nhân có thể cao hơn so với khuyến nghị lượng DGE (ví dụ: do thói quen ăn kiêng, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn,… Beta-carotene hoặc Retinol (Vitamin A): Lượng ăn vào
Tác dụng chống oxy hóa Tác dụng chống oxy hóa của beta-carotene dựa trên việc làm bất hoạt (dập tắt) các hợp chất oxy phản ứng. Chúng bao gồm, ví dụ, các gốc peroxyl, các ion gốc superoxide, oxy đơn, hydrogen peroxide, và các gốc hydroxyl và nitrosyl, được tạo ra bởi các quá trình trao đổi chất hiếu khí, các hiệu ứng quang học, các quá trình bảo vệ nội sinh và các tác nhân độc hại ngoại sinh. Là các gốc tự do, chúng… Beta-caroten: Chức năng
Tương tác của beta-carotene với các tác nhân khác (vi chất dinh dưỡng, thực phẩm): Tương tác giữa các carotenoid Các nghiên cứu về chuyển hóa cho thấy rằng khi hấp thụ liều cao beta-carotene, nó sẽ cạnh tranh với lutein và lycopene khi chúng được tiêu thụ trong bữa ăn. Tuy nhiên, việc tiêu thụ liều lượng cao beta-carotene không có tác dụng phụ lên nồng độ carotenoid trong huyết thanh. Thực phẩm chức năng so với thực phẩm Trong… Beta-caroten: Tương tác
Nhóm chuyên gia của Vương quốc Anh về Vitamin và Khoáng chất (EVM) đã đánh giá vitamin và khoáng chất về mức độ an toàn lần cuối vào năm 2003 và khi có đủ dữ liệu, đặt ra cái gọi là Mức trên An toàn (SUL) hoặc Mức hướng dẫn cho mỗi vi chất dinh dưỡng. SUL hoặc Mức hướng dẫn này phản ánh lượng vi chất dinh dưỡng tối đa an toàn sẽ không gây ra… Beta-carotene: Đánh giá an toàn
Trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (NVS II, 2008), hành vi chế độ ăn uống của dân số đã được điều tra ở Đức và nó đã cho thấy điều này ảnh hưởng như thế nào đến lượng dinh dưỡng trung bình hàng ngày với các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng (các chất quan trọng). Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được sử dụng làm cơ sở cho… Beta-caroten: Tình hình cung cấp
