Trong tủ lạnh, trong tủ lạnh, mát, tối hay khô? Trái cây và rau quả nên được bảo quản và bảo quản như thế nào đúng cách để những thực phẩm này tươi lâu nhất có thể? Dưới đây là những lời khuyên quan trọng nhất về các loại trái cây và rau quả phổ biến.
Bảo quản táo
Táo tiếp tục chín sau khi thu hoạch, cải thiện hương vị và sau đó có vị ngọt hơn. Với thời gian lưu trữ ngày càng tăng, vitamin nội dung giảm dần. Quá trình này có thể được làm chậm lại bằng cách bảo quản táo ở nhiệt độ thấp (tối ưu là bốn độ C), độ ẩm cao và tốt thông gió. Các quả nằm cạnh nhau mà không chạm vào nhau. Hầm tối, nhà để xe chống sương giá hoặc một gác xép mát mẻ thích hợp cho mục đích này.
Bông cải xanh vào ngăn rau
Bông cải xanh có thể được bảo quản ở nơi tối và mát trong ngăn rau của tủ lạnh trong hai đến ba ngày.
Nấm trong tủ lạnh
Nấm sẽ tươi trong tủ lạnh đến ba ngày.
Bảo quản dâu tây
Dâu tây là một trong những loại trái cây tinh tế nhất và do đó tốt nhất nên ăn trực tiếp. Chúng mất hương vị chỉ vài giờ sau khi thu hoạch. Dâu tây giữ được đến hai ngày trong ngăn rau của tủ lạnh. Điều quan trọng là bảo quản trái cây chưa rửa và đậy nắp. Vì chúng nhạy cảm với áp suất, nên sử dụng các thùng chứa cạn. Vì dâu tây nhanh chóng phát triển nấm mốc, quả hư hỏng phải loại bỏ những quả khác. Dâu tây bị mốc nằm trong thùng rác. Việc cắt bỏ những chỗ bị ảnh hưởng là chưa đủ, vì các bào tử nấm mốc dễ dàng lây lan khắp quả, ngay cả khi chúng chưa được nhìn thấy.
Rau diếp băng
Rau diếp này sẽ giữ được khoảng năm ngày trong tủ lạnh.
Dưa chuột không cho vào tủ lạnh
Không bao giờ bảo quản dưa chuột trong tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng cho chúng là từ 13 đến 15 độ C.
Bảo quản khoai tây
Khoai tây có thể được lưu trữ trong nhiều tuần, thậm chí với số lượng lớn. Điều kiện tiên quyết là kho, hầm hoặc phòng bảo quản mát, không có sương, khô và tối. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu là từ bốn đến sáu độ. Không nên bảo quản khoai tây trong bao bì giấy bạc. Những người không có đủ không gian lưu trữ chỉ nên mua khoai tây với số lượng nhỏ và tiêu thụ nhanh chóng. Nếu bảo quản không đúng cách, khoai tây sẽ mọc mầm và có thể sinh ra chất độc solanin. Solanin được tìm thấy trong các khu vực có màu xanh lục và trong mầm. Điều cần thiết là phải cắt những thứ này ra trên diện rộng trước khi sử dụng.
Kohlrabi
Su hào sẽ để trong tủ lạnh khoảng một tuần.
Giữ các loại thảo mộc tươi
Các loại thảo mộc - nếu chưa sử dụng ngay - có thể được bọc trong khăn ẩm hoặc để ướt trong túi nhựa. Tốt nhất nên đặt cả bó như những bông hoa cắt cành trong một ly đầy nước và sau đó được đặt trong tủ lạnh. Được chế biến theo cách này, các loại thảo mộc sẽ giữ tươi trong vài ngày.
Lưu trữ tỏi tây
Tỏi tây (tỏi tây) có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần.
Bảo quản ớt
Ớt không thuộc về tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản từ XNUMX đến XNUMX độ C là lý tưởng.
Măng tây
Măng tây có màu trắng, tím hoặc xanh lá cây. Ánh nắng mặt trời gây ra màu trắng măng tây ngọn giáo, ban đầu được phủ hoàn toàn bằng đất, chuyển sang màu tím, sau đó có màu xanh lục. Tươi măng tây phải được bảo quản sạch sẽ, lạnh và được bảo hiểm. Bọc trong khăn ẩm, măng tây tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Măng tây xanh nên được bảo quản thẳng đứng và đứng trong nước. Có thể nhận biết măng tây tươi bằng các chóp đóng chặt và đường kính giống nhau trong mỗi trường hợp. Các đầu của măng tây không được khô. Tuy nhiên, một số thương nhân lại cắt tỉa phần cuối trước khi sản phẩm được trưng bày. Măng tây tươi khi có âm thanh sáng sủa khi hai ngọn giáo được đập cẩn thận vào nhau.
Cà chua rất tinh tế
Cà chua là loại quả mỏng manh không thể thiếu trong tủ lạnh. Ở đó chúng bị mất hương vị. Cà chua tươi tốt nhất nên đặt ở nơi thoáng mát và râm mát. Tiêu thụ trái cây chín trong vòng bốn đến năm ngày. Tuy nhiên, cà chua vẫn tiếp tục chín ngay cả khi chúng không còn bám trên bụi cây nữa. Vì vậy, trái cây chưa chín có thể được đặt ở nơi có ánh nắng mặt trời. Cà chua sau chín có hiệu quả tốt nhất khi cà chua vẫn còn cuống và hoa.
Zucchini thích nó mát và tối
Bí ngòi có thể giữ tươi từ ba đến năm ngày trong điều kiện tối và mát, nhưng không nên bảo quản trong tủ lạnh.
Nhân tiện ...
Táo và cà chua thải ra "khí chín" tự nhiên ethylene. Nó làm cho các bộ phận xanh của cây chuyển sang màu vàng. Trái cây và rau quả nhanh già. Trái cây bên cạnh táo và cà chua chín nhanh hơn, nhưng cũng dễ hư hỏng hơn. Nếu đặt táo và cà chua cùng nhau, chúng cũng chín nhanh hơn. Ví dụ, bông cải xanh, dưa chuột và kiwi cũng nhạy cảm với ethylene. Tỏi tây và nấm, trong số những loại khác, không nhạy cảm với khí chín.