Thời gian của các triệu chứng
Thời gian của các triệu chứng của Viêm dạ dày ruột phụ thuộc vào mầm bệnh đằng sau bệnh. Mặc dù nhiễm virus noro- hoặc rotavirus tương đối nặng nhưng các triệu chứng thường biến mất hoàn toàn sau vài ngày. Salmonellae là vi khuẩn thường được tiêu hóa cùng với thức ăn.
Sau một thời gian ủ bệnh ngắn vài giờ, Salmonella nhiễm trùng gây ra các triệu chứng rất nghiêm trọng kéo dài trong vài ngày. Tuy nhiên, thậm chí vài tuần sau khi nhiễm trùng, vi khuẩn có khả năng lây nhiễm vẫn được thải ra ngoài theo phân. Nhiễm trùng đường tiêu hóa do Escherichia coli (E. coli) thường kéo dài từ hai đến tám ngày, sau đó các triệu chứng đáng lẽ đã giảm bớt.
Thông thường buồn nôn và ói mửa là những triệu chứng đầu tiên xuất hiện và giảm dần đầu tiên. Các ói mửa thường kéo dài không quá một đến tối đa ba ngày. Các tiêu chảy dai dẳng hơn và tồn tại trong một thời gian dài hơn, nhưng đáng lẽ phải biến mất hoàn toàn sau hai tuần.
