Sản phẩm
Xi-rô hoa cơm cháy có bán ở các cửa hàng tạp hóa. Vào mùa xuân và mùa hè, nó thường được tự chế. Thân cây hoa cơm cháy được thu hái từ các bụi cây dại (ảnh). Axit citric có bán ở các hiệu thuốc và quầy thuốc dưới dạng chai mở. Nếu cần, bạn cũng có thể mua những chai thủy tinh trắng mới ở các cửa hàng chuyên dụng hoặc nhà máy chưng cất chẳng hạn.
Sản lượng
Công thức cho khoảng 4 lít xi-rô (được chỉnh sửa sau Hänseler):
| Elderflower đứng | 15 |
| Nước | lít 3 |
| Sugar | 2 kg |
| Axit citric | 60 g |
| Chanh | 3 |
- Đun sôi nước với axit citric và đường để tạo thành siro, sau đó để nguội.
- Cắt chanh thành từng lát.
- Xếp các lát và hoa cơm cháy vào lọ, đổ xi-rô đã nguội vào, đậy lại và để ở nơi ấm áp trong hai ngày.
- Sau đó, lọc hoa và lát chanh bằng rây và đóng chai thành phẩm. cơm cháy xi-rô và bảo quản ở nơi thoáng mát.
- Dán nhãn với ngày tháng.
- Bảo quản ở nơi mát mẻ, xi-rô sẽ giữ được ít nhất sáu tháng.
Ghi chú:
- 20 g của axit citric được yêu cầu cho mỗi lít nước.
- Ngoài ra còn có các công thức nấu ăn với rượu.
Effects
Hoa anh đào tạo cho xi-rô có mùi thơm dễ chịu và chứa sức khỏe-các thành phần thúc đẩy như flavonoid. Chanh và axit xitric có chất bảo quản, đặc tính chống oxy hóa và làm rõ ràng và mang lại vị chua hương vị. Đường được thêm vào để làm ngọt và làm chất tăng cường độ đặc.
Lĩnh vực ứng dụng
Như một thức uống giải khát và làm dịu cơn khát. Là một thành phần cho đồ uống có cồn, ví dụ như với Prosecco. Việc sử dụng như một diaphoretic lạnh và cúm biện pháp khắc phục không phổ biến. Vì mục đích này, hoa cơm cháy khô được chuẩn bị như một chất truyền.
Liều dùng
Xi-rô được trộn với nước và được phục vụ như một thức uống mát lạnh có thể với đá.
Biện pháp phòng ngừa
Axit xitric tinh khiết phải được xử lý cẩn thận vì nó gây khó chịu cho da, màng nhầy và đường hô hấp. Nó có thể gây kích ứng hắt hơi và ho. Trong trường hợp tiếp xúc với mắt, rửa sạch bằng nước vì kích ứng mắt có thể dẫn đến. Các loại cây bụi khác, chẳng hạn như tần bì núi (thanh lương trà), ra hoa tương tự như cơm cháy. Hoa của cây cơm cháy đen (L.), có nguồn gốc từ châu Âu, được sử dụng.
Tác dụng không mong muốn
Xi-rô hoa cơm cháy có tính axit và chứa nhiều đường. Axit và đường làm giảm độ pH trong miệng và gây ra sự khử khoáng của răng men, có thể thúc đẩy sự phát triển của xói mòn răng và sâu răng.
