Meadow sorrel đã được đề cập trong thời cổ đại. Từ những thời kỳ đầu tiên, nó đã được sử dụng như một loại cây thuốc và cây ăn được. Từ lâu đã bị lãng quên, nó ngày càng trở nên quan trọng hơn trong hiện tại.
Sự xuất hiện và trồng trọt của cây me chua đồng cỏ.
Hoa của cây khá kín đáo. Họ phát triển trong một loại hoa. Thời gian thu hoạch của cây me chua bắt đầu vào tháng Tư. Cây me đất thuộc nhóm cây cỏ dại và có nguồn gốc từ Trung và Tây Âu. Hơn 120 loài thực vật bến tàu được biết đến. Cây me chua được tìm thấy chủ yếu ở các đồng cỏ giàu chất dinh dưỡng và dọc theo các con đường. Loại cây này thuộc họ hà thủ ô và có họ hàng với các loại cây trồng khác như kiều mạch hoặc cây đại hoàng. Cây me chua là một loại cây lâu năm cứng cáp với nhu cầu chất dinh dưỡng cao. Chiều cao trung bình là 20 đến 50 cm. Đặc điểm của nó là những chiếc lá dài, hình mũi tên giống với rau bina. Màu sắc của lá thay đổi từ xanh đậm đến hơi đỏ, tùy thuộc vào nội dung của axit oxalic. Hoa của cây khá kín đáo. Họ phát triển trong một loại hoa. Thời gian thu hoạch của cây me đồng cỏ bắt đầu vào tháng Tư. Như với cây đại hoàng, ngày cuối cùng để thu hoạch được coi là ngày 24 tháng XNUMX. Kể từ ngày này, tập trung of axit oxalic trong cây tăng lên, tạo cho nó một vị đắng và khó chịu hương vị.
Tác dụng và công dụng
Những chiếc lá xanh của cỏ me chua có vị chua dễ chịu và tươi mát hương vị. Các vitamin C Hàm lượng của thảo mộc hoang dã cao hơn nhiều loại thảo mộc khác. Các thành phần khác ngoài hai chất đã được đề cập là chất đắng, flavonoids, vitamin A cũng như tanin. Sorrel được ghi nhận là có máu- tác dụng bổ huyết, lọc máu và lợi tiểu. Ngay từ thời cổ đại, cây me chua rất được coi trọng. Người Hy Lạp và La Mã đã sử dụng nó để ngăn chặn vitamin và thiếu hụt chất dinh dưỡng, ví dụ để chữa bệnh còi. Nó cũng được sử dụng trong thời gian đầu để giảm sốt. Sorrel cũng được coi là một biện pháp chống lại táo bón hoặc được sử dụng cho đau tai và đau răng. Rễ cây me chua cũng được dùng từ xa xưa để chữa ngứa. Ngày nay cây được sử dụng trở lại trong y học nhưng cũng được sử dụng trong nhiều nhà bếp và thực đơn. Nó được sử dụng kết hợp với các loại lá khác như một món salad tươi. Cây me có thể được chế biến như rau bina hoặc là một chất phụ gia trong thảo mộc bơ, sữa đông thảo mộc hoặc Nước sốt xanh Frankfurt nổi tiếng. Cũng được tìm thấy trong nhiều thực đơn là súp cây me chua. Mặc dù vitamin- lá phong phú mất đi màu xanh tươi khi nấu, hương vị vẫn còn. Vào cuối mùa, cây me chua cũng có thể được ngâm trong chum với dầu. Khi cây khô, hương vị gần như mất hoàn toàn. Sorrel được thu thập từ các đồng cỏ càng không được xử lý càng tốt, vì phân bón và thuốc trừ sâu được cây trồng hấp thụ và do đó có thể xâm nhập vào cơ thể con người. Chủ yếu là sử dụng các loại lá xanh, non và non. Nếu lá đã có màu đỏ, tập trung of axit oxalic được tăng lên đáng kể. Lá được chế biến tương tự như lá rau răm hoặc lá lốt: rửa sạch, giũ khô, loại bỏ thân cứng và tuốt lá, cắt hoặc băm nhỏ khi cần. Khi cây me tiếp xúc với ủi or nhôm, nó biến màu và không ăn được. Các loại thảo mộc xanh sau đó lấy kim loại hương vị. Khi kết hợp với các sản phẩm từ sữa, tương tự như cây đại hoàng, tính axit được trung hòa phần nào.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa.
Phương thức hoạt động tự nhiên của các loại thảo mộc và thực vật hoang dã ngày càng trở nên quan trọng bên cạnh các loại thuốc y học cổ truyền. Trên sức khỏe của cơ thể con người có thể được tác động với cỏ me chua theo những cách khác nhau. Cả để dự phòng và chữa bệnh, các thành phần được giải phóng của cây me chua đồng cỏ có thể được sử dụng tốt. Lá tươi chưa nấu chín có hàm lượng vitamin C hơn chanh. Sorrel do đó rất tuyệt vời để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh. Nhiều thương mại lạnh các biện pháp khắc phục có chứa chiết xuất cây me chua. Sorrel có tác động tích cực đến khả năng phòng vệ của cơ thể và có tác dụng kháng khuẩn. Kiệt sức và mệt mỏi bị phản đối bởi ủi Các chất đắng và tannic trong cây me chua có tầm quan trọng rất lớn. Những chất này kích hoạt sản xuất dịch tiêu hóa và do đó cho phép các thức ăn béo ngậy và béo ngậy được tiêu hóa dễ dàng hơn và do đó dễ tiêu hóa hơn. Chất tanin có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn và trung hòa các độc tố. Vì vậy, cây me chua đã được sử dụng trong quá khứ và hiện tại để điều trị dạ dày và rối loạn đường ruột. Hỗ trợ trà cây me máu thanh lọc và thúc đẩy sức sống chung. Để pha trà, một đống muỗng canh cây me chua tươi được đổ lên một lít nước nóng nước và để dốc không quá mười phút. Tác dụng kháng khuẩn của cây me chua cũng được sử dụng phổ biến để chống lại da nhược điểm, mụn trứng cá và nổi mụn. Vì mục đích này, trà cũng được chuẩn bị, để nguội và loại bỏ các phần của lá. Sau đó, da được làm sạch bằng một miếng bông thấm nước trà. Khi sử dụng cây me đồng cỏ, một số nhóm người nên lưu ý rằng việc sử dụng các sản phẩm và thực phẩm loại này cũng có thể có tác hại đối với sức khỏe. Một mặt, điều này áp dụng cho những người có thận vấn đề, vì axit oxalic có trong nó thúc đẩy sự hình thành sỏi thận. Mặt khác, phụ nữ mang thai nên cẩn thận, như chuột rút có thể được kích hoạt. Tương tự như vậy, những người có thiếu sắt nên tiết kiệm trong việc sử dụng nó, vì axit oxalic cản trở hấp thụ of ủi từ thức ăn thực vật và động vật.
