Bạn có thể ăn gì?
Điều quan trọng là tránh sữa trong chế độ ăn uống. Điều này không chỉ bao gồm sữa bò mà còn cả sữa dê, cừu và ngựa cái. Ngay cả sữa đậu nành cũng chỉ nên được thưởng thức một cách thận trọng, vì đậu nành cũng có thể thường xuyên gây dị ứng.
Nhưng không chỉ các sản phẩm sữa rõ ràng nên bị loại bỏ khỏi thực đơn, nhiều sản phẩm mà thoạt nhìn bạn sẽ không nghĩ như vậy cũng không nên ăn. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nhiều thành phẩm cũng chứa các thành phần sữa ẩn. Chúng bao gồm bánh mì và các loại bánh nướng đặc biệt, bánh cóng, muesli, sữa cuộn, các món mì ống làm sẵn, xúc xích, v.v.
Tất cả những sản phẩm này phải được tránh. Để tránh vô tình tiêu thụ thứ gì đó có protein từ sữa, bạn nên xem danh sách các thành phần trên bao bì. Mọi thứ không có các thành phần sau đều có thể được tiêu thụ: Đối với trẻ sơ sinh, bạn phải chọn thực phẩm dạng đặc biệt, có thể được bác sĩ kê đơn và có thể đặt hàng đặc biệt là thông qua hiệu thuốc.
- Sữa
- Whey protein
- Lactoglobuin
- Lactalbumin
- Và casein
Những dị ứng chéo này tồn tại
Một dị ứng chéo? Câu hỏi này thực sự khá đơn giản để trả lời: Một số chất gây dị ứng có cấu trúc giống nhau đến nỗi người bị dị ứng hệ thống miễn dịch không thể phân biệt chúng. Do đó, theo thời gian, dị ứng với các chất khác phát triển rất giống với chất gây dị ứng ban đầu ở cấp độ phân tử.
Điều này cũng chỉ có thể xảy ra trong giai đoạn sau của bệnh. Trong trường hợp dị ứng protein sữa bò, sữa khác protein từ sữa dê, cừu hoặc ngựa cái cũng có thể gây ra các triệu chứng dị ứng. Tuy nhiên, phản ứng chéo với sữa hạnh nhân, sữa yến mạch và sữa gạo cũng đã được mô tả. Sữa đậu nành cũng có thể gây dị ứng, mặc dù đậu nành không chứa bất kỳ thành phần nào của sữa bò, nhưng bản thân nó là một chất gây dị ứng mạnh, tức là đậu nành là một chất thường xuyên gây dị ứng. Bạn có thể tìm thêm về chủ đề này tại đây: The Cross Allergy
Tất cả các bài trong loạt bài này:
