Vitamin A (axit retinoic, retinal, retinol) là một chất quan trọng hòa tan trong chất béo có ở một số biến thể. Chất cảm quang được sử dụng trong võng mạc của mắt để cảm nhận ánh sáng.
Phương thức hoạt động của vitamin A
Thông thường, nội dung của vitamin A cao nhất trong các loại quả có màu đỏ hoặc hơi đỏ. Do đó, ớt đỏ hoặc trái cây như xoài cũng là nguồn cung cấp vitamin A.
Vitamin A cũng rất quan trọng để chuyển hóa protein trơn tru và chức năng thần kinh. Vitamin A đóng một vai trò quyết định trong ủi sử dụng và hình thành màu đỏ máu các tế bào.
Nhưng vitamin A cũng cần thiết để sản xuất màu trắng máu tế bào, là cơ sở chính của hệ thống miễn dịch. Vitamin A cũng tăng cường màng nhầy, cũng như tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm chẳng hạn như cảm lạnh. Sự phát triển của xương và quá trình chữa lành của họ sau khi gãy xương phụ thuộc đáng kể vào vitamin A.
Tầm quan trọng của vitamin A trong sinh sản gấp đôi: thứ nhất, vitamin A tham gia vào quá trình sản sinh giới tính kích thích tố, và thứ hai, chất quan trọng đóng vai trò như một chất điều hòa trong quá trình phát triển phôi thai sớm.
Ngoài những nhiệm vụ đặc biệt này, vitamin A còn có chức năng như một chất được gọi là “chất loại bỏ tận gốc”: điều này có nghĩa là vitamin A chuyển hóa các chất thải có hại của quá trình trao đổi chất thành các chất vô hại.
Tầm quan trọng
Các chức năng trung tâm của quá trình trao đổi chất và phòng thủ làm cho vitamin A trở thành một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc duy trì hiệu suất. Trong số các vận động viên, đặc biệt là tầm quan trọng của máu sự hình thành được nhiều người biết đến. Đó là lý do tại sao những người hoạt động thể thao phải đảm bảo cung cấp đủ vitamin A. Vì một ôxy sử dụng là cơ bản điều kiện cho một tình trạng tốt. Những người chơi thể thao chuyên sâu có thể hỗ trợ họ hệ thống miễn dịch với vitamin A.
Tuy nhiên, cần phải lưu ý rằng vitamin A cũng có tác dụng độc hại trong trường hợp quá liều. Vấn đề này có thể tránh được rất dễ dàng: dùng provitamin A là hoàn toàn vô hại. Provitamin A là một tiền chất của vitamin hiệu quả. Cơ thể chuyển hóa provitamin A thành vitamin A. Quá trình này được cơ thể kiểm soát để chỉ lượng vitamin A cần thiết hiện tại được sản xuất từ tiền chất.
Do đó, Provitamin A bảo vệ chống lại cả hai nguy cơ: Quá liều và quá liều (tăng và giảm vitamin A).
Mức tối thiểu hàng ngày liều của vitamin A là 1 mg (1 phần nghìn gam). Đây là lượng chứa, ví dụ, trong 50 g cà rốt hoặc 300 g thịt lợn. Phụ nữ có thai, cho con bú và thanh thiếu niên có nhu cầu về vitamin A tăng lên khoảng 50%. Cần lưu ý rằng chất quan trọng hòa tan trong chất béo chỉ được hấp thụ tối ưu khi nó đi vào ruột non cùng với chất béo.
Xuất hiện trong thực phẩm
Dạng vitamin A hiệu quả chỉ có trong thức ăn động vật. Trong cá tuyết gan dầu, hàm lượng là cao nhất. Ngoài ra, gan từ thịt bò hoặc thịt lợn là nguồn cung cấp vitamin A rất tốt. Sữa và lòng đỏ trứng cũng rất giàu chất thiết yếu, hải sản và cá nước ngọt cũng chứa nhiều vitamin A. Đặc biệt, lươn là một nguồn tuyệt vời. Đặc biệt lươn là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời.
Cơ thể sử dụng provitamin A theo vitamin A. Các tiền chất này của vitamin A còn được gọi là “caroten”Và có đủ số lượng trong nhiều loại rau. Đầu tiên và quan trọng nhất trong số này là cà rốt.
Thông thường, hàm lượng vitamin A cao nhất trong các loại trái cây có màu đỏ hoặc hơi đỏ. Do đó, ớt đỏ hoặc các loại trái cây như xoài cũng là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào.
