Vitamin B12 thuộc dòng vitamin B. Nó là nước-không hòa tan và ảnh hưởng đến các quá trình cơ bản trong cơ thể. Đặc biệt là trong quá trình trao đổi chất, vitamin B12 có những nhiệm vụ không thể thay thế.
Phương thức hoạt động của vitamin B12
Thực phẩm như thịt và trứng or sữa đặc biệt giàu có vitamin B12. Do đó, những người ăn chay không phải lo sợ cung không đủ cầu, vì họ đã hấp thụ đủ vitamin B12 qua trứng và các sản phẩm từ sữa.
Sự thiếu hụt vitamin B12 đáng chú ý nhất khi thiếu máu phát triển. Trong số những thứ khác, vitamin B12 chịu trách nhiệm hình thành màu đỏ máu tế bào. Những điều này lại đảm bảo việc vận chuyển ôxy trong cơ thể.
Ngoài ra, vitamin B12 còn tham gia vào quá trình phân chia tế bào và hình thành các tế bào mới. Vitamin B12 cần thiết cho sự hình thành DNA, vật liệu di truyền. Nó cũng cần thiết cho sự hình thành của lớp vỏ bảo vệ xung quanh các sợi thần kinh.
Cuối cùng, vitamin B12 cho phép hấp thụ of axit folic vào tế bào của con người. Môi trường vận chuyển vitamin B12 là yếu tố nội tại (IF). Chất này được tìm thấy trong dịch dạ dày và vận chuyển vitamin B12 vào cơ thể người máu.
Tầm quan trọng
Sự thiếu hụt vitamin B12 thường trở nên rõ ràng rất muộn trong cuộc đời vì cơ thể có thể dự trữ lượng vitamin này trong gan nhiều năm. Một trong những biểu hiện phổ biến nhất của thiếu vitamin B12 được gọi là ác độc thiếu máu (thiếu máu do thiếu vitamin B12).
Các triệu chứng đầu tiên ở đây là ngày càng suy nhược chung, khó tập trung hoặc khó thở. Đặc biệt là trong các hoạt động thể thao, những người bị ảnh hưởng thông báo rằng họ không còn có thể làm việc hết công suất. Trong trường hợp khắc nghiệt nhất, mãn tính mệt mỏi hội chứng phát triển.
Thiếu vitamin B12 cũng dễ nhận thấy là tăng khả năng bị nhiễm trùng, da nhợt nhạt và môi trắng. Giảm ôxy tốc độ vận chuyển của màu đỏ máu tế bào cũng dẫn đến trí nhớ điểm yếu, và trong những trường hợp nhất định, sự thiếu hụt thậm chí có thể dẫn với sự nghi ngờ của Alzheimer bệnh.
Nhưng cũng có ở những người trầm cảm và ngày càng tăng đau thần kinh hoặc rối loạn cảm giác ở tay và chân, mức vitamin B12 cần được kiểm soát tuyệt đối.
Chỉ gần đây người ta mới phát hiện ra rằng những người lớn tuổi nói riêng ngày càng bị ảnh hưởng bởi thiếu vitamin B12 dịch bệnh. Do những thay đổi liên quan đến tuổi tác, dạ dày tạo ra ít dịch vị hơn.
Điều này lại làm giảm sự hình thành yếu tố nội tại và giảm khả năng hấp thụ vitamin B12. Ở đây, điều quan trọng là phải xác định tập trung vitamin B12 ở trung tâm hệ thần kinh if sa sút trí tuệ và những thứ tương tự bị nghi ngờ.
Ngoài ra, sự thiếu hụt vitamin B12 cũng đóng một vai trò trong việc bệnh tiểu đường hoặc thậm chí đa xơ cứng. Tương tự như vậy, vitamin B12 cũng được sử dụng trong các bệnh rối loạn hoang tưởng tâm thần. Vẫn chưa được chứng minh - mặc dù nghiên cứu đã được thực hiện đầy đủ - có liên quan đến sự thiếu hụt vitamin B12 trong sự phát triển của mạch vành hay không động mạch bệnh.
Xuất hiện trong thực phẩm
Thông thường, hàng ngày chế độ ăn uống là đủ để đáp ứng nhu cầu về vitamin B12. Vitamin B12 dồi dào có trong hầu hết các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Đặc biệt giàu vitamin B12 là các loại thực phẩm như thịt (ở đây đặc biệt là gan) Và trứng or sữa. Do đó, những người ăn chay không phải lo lắng về tình trạng cung không đủ cầu, vì họ bổ sung đủ vitamin B12 thông qua trứng và các sản phẩm từ sữa.
Tuy nhiên, những người không có tất cả các sản phẩm động vật hầu như không hấp thụ vitamin B12 thông qua chế độ ăn uống. Trong trường hợp này, vitamin B12 phải được cung cấp qua chế phẩm vitamin. Phụ nữ mang thai và cho con bú có nhu cầu về vitamin B12 tăng lên. Nhóm người này thường được kê đơn chế phẩm vitamin để ngăn chặn tình trạng cung không đủ cầu ở giai đoạn đầu.
