Khi các nhà máy bia đầu tiên của Đức bắt đầu mang rượu- bia miễn phí ra thị trường cách đây khoảng 20 năm, họ đã đi trước thời đại. Họ đang theo một xu hướng mới nổi vào thời điểm đó: mong muốn duy trì thể chất và tinh thần.
Lựa chọn tuyệt vời
Trong khi đó, người uống bia có thể lựa chọn giữa khoảng 70 nhãn hiệu khác nhau. Cho dù Pils và bia lúa mì hoặc đặc sản của vùng như Kölsch hoặc Alt. Bia không cồn cũng rất linh hoạt nên mọi người đều có hương vị cho nó. Chính vì vậy không có gì lạ khi bia không cồn đã có được chỗ đứng vững chắc trên thị trường. Lượng tiêu thụ hàng năm khoảng 2.5 triệu ha.
Nhưng làm cách nào để giải rượu bia?
Giống như bất kỳ loại bia nào khác, không cồn được ủ theo Luật tinh khiết của Đức: từ hoa bia, mạch nha, men và nước. Trong quá trình sản xuất bia, những nguyên liệu thô này lên men và rượu được hình thành tự nhiên, sau đó được loại bỏ bởi hai quá trình khác nhau.
Một lượng nhỏ rượu vẫn còn trong bia không cồn để làm tròn hương vị. Theo các tiêu chuẩn pháp lý, đồ uống có thể được dán nhãn “không cồn” nếu nồng độ cồn không vượt quá 0.5 phần trăm.
Ngay cả nước trái cây cũng có thể chứa cồn theo đặc điểm kỹ thuật này. Tuy nhiên, chúng phải ở mức thấp để không có tác dụng phát hiện đối với người tiêu dùng, kể cả những người đặc biệt nhạy cảm như người bệnh hoặc trẻ em.
Đối với các loại bia chứa ít hơn 0.5 phần trăm bởi khối lượng, điều này đã được khoa học chứng minh, và đối với hầu hết các thương hiệu, nồng độ cồn nằm trong khoảng 0.35 đến 0.48 phần trăm bởi khối lượng.
