Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, là một trong những chất có ý nghĩa và quan trọng nhất vitamin của tất cả. Điều này không thể tự hình thành trong cơ thể, vì vậy phải được đưa vào cơ thể qua đường ăn uống.
Phương thức hoạt động của vitamin C
Vitamin C không thể do cơ thể tự hình thành nên phải ăn vào đường ăn uống. Thực phẩm giàu vitamin C được liệt kê trong hình.
Không có vị trí lưu trữ đặc biệt cho vitamin C trong cơ thể con người - nhưng một lượng lớn vitamin C đặc biệt được tìm thấy trong tuyến yên. Nhưng cũng trong gan và lá lách rõ ràng là rất nhiều điều này vitamin hiện tại.
từ vitamin C không dự trữ được trong cơ thể, phải liên tục bổ sung. Một người trưởng thành khỏe mạnh cần khoảng 100 mg vitamin C mỗi ngày. Với sự cân bằng chế độ ăn uống, lượng này có thể được dùng cùng với thức ăn.
Việc bổ sung vitamin C viên nén không cần thiết. Chỉ phụ nữ mang thai mới nên ăn thực phẩm đặc biệt giàu vitamin chế độ ăn uống và tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả, vì họ có nhu cầu về loại vitamin này tăng lên một chút.
Điều tương tự cũng áp dụng cho những người nghiện thuốc lá nặng. Các vận động viên nên bổ sung càng nhiều vitamin C và đáp ứng nhu cầu tăng lên này thông qua việc tiêu thụ thường xuyên trái cây và rau quả.
Tầm quan trọng
Trong cơ thể con người, vitamin C thực hiện một loạt các chức năng quan trọng. Nổi bật trong số này là tầm quan trọng của nó đối với việc hình thành xương, hàm răng, nướu và mô liên kết. Đặc biệt là đối với việc duy trì hàm răng khỏe mạnh, vitamin C đóng một vai trò quan trọng - không có gì lạ khi các thủy thủ trong quá khứ nổi tiếng bị bệnh còi xương và mất răng do nghèo. chế độ ăn uống.
Vitamin C cũng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch. Những người được cung cấp đầy đủ vitamin C được chứng minh là ít bị ốm hơn và ít bị vi khuẩn và virus.
Tuy nhiên, vitamin C không bảo vệ chống lại cảm lạnh, nhưng nó bảo vệ chống lại tim và các bệnh về hệ tuần hoàn. Một trong những chức năng chính của vitamin C là bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do - đây còn được gọi là chất chống oxy hóa hiệu ứng trong thuật ngữ y tế. Điều này thậm chí có thể bảo vệ cơ thể chống lại ung thư. Vì vậy, bạn thấy: vitamin C cực kỳ quan trọng đối với cơ thể và việc duy trì sức khỏe.
Xuất hiện trong thực phẩm
Trái cây và rau quả được coi là nguồn cung cấp vitamin C chính, vì vậy bạn nên ăn trái cây tươi và rau quả mỗi ngày. Ngẫu nhiên, tập trung vitamin C đặc biệt cao trong hắc mai biển và nho, nhưng kiwi và trái cây họ cam quýt cũng chứa một lượng đặc biệt cao loại vitamin quan trọng này.
Ớt chuông, bông cải xanh, cà chua và cải xoăn cũng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, và thậm chí khoai tây cũng chứa đủ axit ascorbic. Sơ ri được coi là một mẹo thực sự của người trong cuộc - nó chứa 1,500 miligam vitamin C trên 100 gam trái cây.
Tuy nhiên, khi chuẩn bị trái cây và rau quả, bạn cần lưu ý một số điều. Điều mà nhiều người không biết là vitamin C nhạy cảm với ánh sáng và ôxy. Đặc biệt là khi chuẩn bị rau, do đó bạn nên tránh nấu ăn để quá lâu, vì điều này làm giảm tác dụng của vitamin. Cũng không nên dự trữ các nhà cung cấp vitamin C trong nhiều tháng.
Mặt khác, trái cây nên ăn cả vỏ vì hầu hết vitamin C được tìm thấy dưới vỏ. Tất nhiên, điều này phải được rửa sạch trước khi tiêu thụ.
