Các chất quan trọng (= vi chất dinh dưỡng và vĩ mô) là các khối xây dựng mà cơ thể chúng ta cần cho các chức năng tế bào và cơ quan đa dạng của nó.
Cơ thể con người đã cần những “chất quan trọng” này kể từ khi bắt đầu lịch sử loài người, tức là trong 4.4 triệu năm. Một số chất quan trọng có thể được sản xuất bởi chính cơ thể chúng ta, nhưng nhiều chất phải được tiêu hóa như các thành phần tự nhiên của thực phẩm.
Các chất quan trọng (= chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng) được gọi là:
- Vitamin
- Khoáng sản
- Theo dõi các yếu tố
- Axit béo thiết yếu
- Axit amin thiết yếu
- Chất thực vật thứ cấp
- Các chất quan trọng khác
Ở Đức, có thể cung cấp đầy đủ các chất quan trọng thông qua một cơ chế độ ăn uống, có tính đến các khuyến nghị dinh dưỡng của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức. (DGE) là có thể.
Tuy nhiên, sự sẵn có chung của một nguồn cung cấp thực phẩm lành mạnh, phong phú không phải lúc nào cũng đảm bảo một cá nhân thích hợp. cung cấp chất quan trọng. Việc cung cấp không đủ các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng) có thể gây ra, ví dụ như do chế biến thức ăn không đúng cách, chế độ ăn uống, v.v., hoặc có thể do nhu cầu vi chất dinh dưỡng của cá nhân (các chất quan trọng).
Các chất quan trọng là thành phần có giá trị của chế độ ăn uống. Họ phục vụ của bạn sức khỏe, hạnh phúc, sức hấp dẫn và sức sống.
