Isoflavonoid có cấu trúc phân tử tương tự như estrogen steroid (hormone sinh dục nữ) và do đó còn được gọi là phytoestrogen. Tuy nhiên, hoạt động nội tiết tố của chúng thấp hơn từ 100 đến 1,000 so với estrogen được hình thành trong cơ thể động vật có vú. Do cấu trúc hóa học của chúng tương đồng với giới tính nữ kích thích tố, isoflavone Ăn cùng với thức ăn có thể liên kết với cái gọi là thụ thể estrogen loại 2 và ngăn chặn nó đối với estrogen nội sinh. Theo đó, isoflavone Ở phụ nữ sau mãn kinh có mức estrogen nội sinh thấp thể hiện tác dụng estrogen nhiều hơn, trong khi isoflavone ở phụ nữ tiền mãn kinh có tác dụng kháng estrogen bằng cách ngăn chặn các thụ thể estrogen.
