Dâu tây là một phần quan trọng của sức khỏe chế độ ăn uống do họ cao vitamin Hàm lượng C 65 miligam trên 100 gam. Chỉ với 32 kilocalories / 100 gram, chúng cung cấp cho cơ thể ít năng lượng và duy trì vóc dáng thon gọn. Ngoài ra, với axit ferulic và ellagic, chúng chứa hợp chất thực vật thứ cấp được biết đến với họ ung thư-các hiệu ứng ngăn ngừa.
Tổ tiên của dâu tây
Tổ tiên của loại dâu tây có quả lớn do chúng tôi trồng là loại dâu rừng nhỏ, ngon ngọt và thơm hơn. Ngay từ năm 1714, những quả dâu tây có nhiều thịt lớn đầu tiên đã được tạo ra ở Pháp bằng cách lai hai giống dâu rừng. Hiện có hơn 600 giống khác nhau, khác nhau về kích thước, kết cấu, màu sắc và hương vị.
Vitamin trong dâu tây
Dâu tây rất giàu vitamin - đặc biệt vitamin C có số lượng lớn trong quả ngọt. Trung bình 100 gram dâu tây mang lại:
- 8 microgam vitamin A
- 54 microgam vitamin B2
- 0.3 miligam vitamin B3
- 43 microgam axit folic
- 65 miligam vitamin C
- 0.1 miligam vitamin E
- 13 microgam vitamin K
Săn chắc, sáng bóng và có màu đỏ tươi
Vì dâu tây có thể bị nhiễm nhiều thuốc trừ sâu nên tùy thuộc vào quốc gia xuất xứ, nên ưu tiên hàng nội địa, tốt nhất là sản phẩm hữu cơ.
Dâu tây khi mua về phải chắc, bóng, nhìn tươi và có màu đỏ tươi. Dâu tây nhanh hỏng và do đó có thể giữ được tối đa từ hai đến ba ngày trong tủ lạnh. Làm sạch toàn bộ dâu tây nên được thực hiện một thời gian ngắn dưới lạnh chạy nước, vì trái cây hấp thụ nước nhanh chóng. Để dâu không bị mất nước, chỉ nên cắt bỏ cuống sau khi rửa sạch.
Về mặt thực vật không phải là một loại trái cây
Dâu tây không chỉ thích hợp để thưởng thức đơn thuần mà còn là nguyên liệu ngon cho nhiều món ăn như salad trái cây, sorbet hay milkshake. Về mặt thực vật, thịt của dâu không phải là quả mà là trục hoa dày của cây dâu tây, nhưng điều này không làm giảm hương vị. Các thành quả thực tế của dâu là những hạt nhỏ màu vàng nhạt nằm trên bề mặt.
Một công thức lành mạnh
Buttermilk có ít calo (35.9 kilocalories / 100 ml) và không chứa nhiều hơn một phần trăm chất béo. 200 ml cung cấp ¼ nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành là canxi. Hãy thử một dâu bơ sữa lắc! Chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ 150 gram dâu tây, thêm 200 ml bơ sữa và xay nhuyễn, sau đó chỉ cần thêm vani đường và đường hoặc chất làm ngọt để hương vị.
