Nguyên nhân | Dị ứng gluten

Nguyên nhân

A dị ứng gluten trong hơn 90% trường hợp, nguyên nhân chính của nó là do di truyền. Điều này có nghĩa là có một cái gọi là khuynh hướng di truyền, tức là một sự thay đổi trong DNA của người bị ảnh hưởng. Điều này được tìm thấy trong một khu vực của DNA chịu trách nhiệm sản xuất các yếu tố nhất định của cơ thể hệ thống miễn dịch (Hệ thống HLA).

Tuy nhiên, không phải mọi người có sự thay đổi DNA này đều có dị ứng gluten. Điều này thường được đưa ra ánh sáng do các tác nhân khác như căng thẳng, nhiễm trùng hoặc các bệnh khác. Do khuynh hướng di truyền, phản ứng của hệ thống miễn dịch đối với protein ngũ cốc, gluten thay đổi khi dị ứng gluten trở nên phát âm: kháng thể chống lại gluten được hình thành. Hơn nữa, sự thay đổi trong hệ thống miễn dịch cũng dẫn đến sự hình thành của kháng thể chống lại một chất (transglutaminase mô) được sản xuất bởi chính cơ thể và đóng một vai trò trong quá trình xử lý protein. Điều này dẫn đến phản ứng tự miễn dịch, tức là phản ứng của hệ thống miễn dịch của chính cơ thể chống lại chính cơ thể. Điều này dẫn đến những thay đổi trong màng nhầy của ruột non, khiến nó không thể hấp thụ các chất khác nhau, chẳng hạn như sắt hoặc vitamin, từ thực phẩm.

Điều trị

Liệu pháp điều trị dị ứng gluten chủ yếu bao gồm việc tránh tất cả các loại thực phẩm có chứa gluten, vì điều này kích thích phản ứng của hệ thống miễn dịch và làm trầm trọng thêm biểu hiện của nó. Hiện tại không có viên uống nào có thể chống lại dị ứng gluten. Khi ăn kiêng, toàn bộ chế độ ăn uống của người bị ảnh hưởng phải được thay đổi, vì gluten có trong nhiều loại thực phẩm.

Điều quan trọng là không chứa gluten chế độ ăn uống được tuân thủ một cách nhất quán, nếu không sẽ có sự hình thành ngày càng nhiều kháng thể chống lại các chất của cơ thể theo thời gian và điều này sẽ phá hủy màng nhầy của ruột non. Một số người bị ảnh hưởng cũng báo cáo sự cải thiện các triệu chứng bằng cách dùng muối Schüssler hoặc Bạch hoa. Nếu bệnh đã ở giai đoạn nặng hơn, có thể một số chất dinh dưỡng được cung cấp bổ sung không còn được hấp thụ trong ruột theo cách bình thường. Đây chủ yếu là sắt và vitamin, vì chúng cần thiết cho nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể và sự thiếu hụt có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau.