Sản phẩm
Erythrosine có bán dưới dạng chất tinh khiết trong các cửa hàng chuyên doanh.
Cấu trúc và tính chất
Erythrosin (C20H6I4Na2O5Mr = 879.9 g / mol) có dạng muối dinatri, màu đỏ, không mùi bột đó là hòa tan trong nước. Nó thuộc về thuốc nhuộm xanthene. Erythrosine không phải là thuốc nhuộm azo, mà là một chất i-ốt huỳnh quang.
Effects
Erythrosine tạo màu cho sản phẩm từ hồng đến đỏ.
Lĩnh vực ứng dụng
Erythrosine được dùng làm chất tạo màu cho dược phẩm và mỹ phẩm. Đối với thực phẩm, nó được phê duyệt dành riêng cho anh đào đã qua chế biến, tức là anh đào cocktail, anh đào kẹo và anh đào Kaiser (anh đào Bigarreaux).
Tác dụng phụ
Có thể tác dụng phụ bao gồm các phản ứng không dung nạp. Các nhà phê bình cho rằng có thể có mối liên hệ với bệnh tuyến giáp Tuy nhiên, erythrosine được các cơ quan chức năng đánh giá là an toàn và có thể dung nạp được trong liều lượng cho phép hàng ngày. Nó chỉ được hấp thụ ở một mức độ nhỏ, không tích tụ và được bài tiết chủ yếu dưới dạng không đổi.
