Trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (NVS II, 2008), hành vi chế độ ăn uống của dân số đã được điều tra ở Đức và nó đã cho thấy điều này ảnh hưởng như thế nào đến lượng dinh dưỡng trung bình hàng ngày với các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng (các chất quan trọng).
Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được sử dụng làm cơ sở để đánh giá việc cung cấp chất dinh dưỡng. So sánh lượng dinh dưỡng được xác định trong NVS II với các khuyến nghị của DGE cho thấy vi chất dinh dưỡng nào (các chất quan trọng) thường xuyên bị cung cấp dưới mức cung cấp ở Đức.
Về tình hình nguồn cung, có thể nhận định:
- 26% nam giới và 29% phụ nữ không đạt được lượng khuyến nghị hàng ngày là magiê.
- Trong số thanh thiếu niên nữ (14-18 tuổi), thậm chí 56% không uống đủ magiê.
- Những người đàn ông được cung cấp kém nhất thiếu 169 mg magiê. Điều này tương ứng với sự thiếu hụt hàng ngày của 42% lượng khuyến nghị.
- Những phụ nữ được cung cấp kém nhất từ 19 tuổi trở lên thiếu 126 mg magiê. Điều này tương ứng với sự thiếu hụt hàng ngày là 41% lượng khuyến nghị.
- Phụ nữ mang thai từ 25 tuổi trở lên có nhu cầu hàng ngày vượt quá 10 mg magiê so với phụ nữ không mang thai. Tương ứng, những phụ nữ mang thai từ 25 tuổi trở lên được cung cấp nhiều nhất sẽ bị thiếu 93 mg magiê mỗi ngày.
- Phụ nữ cho con bú từ 25 tuổi trở lên có nhu cầu hàng ngày vượt quá 90 mg magiê so với phụ nữ không cho con bú. Tương ứng, những phụ nữ 25 tuổi trở lên đang cho con bú được cung cấp nhiều nhất sẽ thiếu 173 mg magiê mỗi ngày.
- Thanh thiếu niên nữ được cung cấp kém nhất (14 đến 18 tuổi) thiếu 169 mg magiê. Điều này tương ứng với sự thiếu hụt hàng ngày 48% lượng khuyến nghị.
- Phụ nữ mang thai dưới 25 tuổi không có nhu cầu bổ sung magiê so với những người cùng tuổi không mang thai. Tuy nhiên, họ đều phải chịu cảnh thiếu hụt giống nhau. Theo đó, những phụ nữ mang thai dưới 19 tuổi được cung cấp nhiều nhất thiếu 169 mg magiê mỗi ngày. Phụ nữ mang thai từ 19 đến 24 tuổi được cung cấp nhiều nhất thiếu 126 mg magiê mỗi ngày.
- Phụ nữ cho con bú dưới 19 tuổi có nhu cầu hàng ngày vượt quá 40 mg magiê so với những người không nuôi con bằng sữa mẹ. Tương ứng, những phụ nữ dưới 19 tuổi cho con bú được cung cấp kém nhất sẽ thiếu 209 mg magiê mỗi ngày.
- Phụ nữ cho con bú trong độ tuổi từ 19 đến 24 có nhu cầu hàng ngày vượt quá 80 mg magiê so với những người đồng lứa tuổi không nuôi con bằng sữa mẹ. Tương ứng, những người cùng trang lứa được cung cấp sữa mẹ kém nhất trong độ tuổi từ 19 đến 24 bị thiếu 206 mg magiê mỗi ngày.
Vì các khuyến nghị về lượng tiêu thụ của DGE dựa trên nhu cầu của những người khỏe mạnh và cân nặng bình thường, nhu cầu bổ sung của cá nhân (ví dụ như do dinh dưỡng, tiêu thụ chất kích thích, thuốc vĩnh viễn, v.v.) có thể cao hơn các khuyến nghị về lượng của DGE.
