Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, các yêu cầu cá nhân có thể cao hơn các khuyến nghị của DGE (ví dụ như do chế độ ăn uống, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn, v.v.). Hơn nữa,… Canxi: Lượng ăn vào
Kali là một cation hóa trị một (ion tích điện dương, K +) và là nguyên tố phổ biến thứ bảy trong vỏ Trái đất. Nó nằm ở nhóm chính thứ nhất trong bảng tuần hoàn và do đó thuộc nhóm các kim loại kiềm. Hấp thụ Sự hấp thụ (hấp thu) kali, hầu hết xảy ra ở phần trên của… Kali: Định nghĩa, Tổng hợp, Hấp thụ, Vận chuyển và Phân phối
Các chức năng sinh hóa của kali Vì kali là cation quan trọng nhất trong không gian nội bào, nó tham gia vào hoạt động của mọi tế bào: Duy trì sự khác biệt tiềm năng qua các màng - với chức năng này, kali đặc biệt quan trọng đối với điện sinh học của màng tế bào và khả năng kích thích của tế bào, tương ứng. , nghĩa là, sự kích thích thần kinh cơ bình thường, sự hình thành kích thích và tim… Kali: Chức năng
Tương tác của kali với các vi chất dinh dưỡng khác (các chất quan trọng): Canxi Kali cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa canxi. Ví dụ, ăn nhiều kali sẽ ngăn cản việc tăng bài tiết canxi qua thận, đây thường là hậu quả của việc ăn nhiều muối. Kali do đó thúc đẩy quá trình giữ canxi trong thận. Có thể là kali góp phần làm giảm quá trình loại bỏ canxi khỏi xương… Kali: Tương tác
Nồng độ kali huyết thanh trong máu thấp bất thường được gọi là hạ kali máu (thiếu hụt kali). Hạ kali máu (thiếu kali) thường do mất quá nhiều kali - ví dụ, khi nôn mửa kéo dài hoặc sử dụng thuốc lợi tiểu. Các triệu chứng của hạ kali máu (thiếu kali) bao gồm mệt mỏi, yếu cơ và chuột rút, táo bón, chướng bụng và đau bụng. Hạ kali máu nghiêm trọng (thiếu kali)… Kali: Các triệu chứng của sự thiếu hụt
Nhóm nguy cơ thiếu hụt Phụ nữ và nam giới lần lượt> = 65 tuổi (do ăn không đủ chất, thường xuyên sử dụng thuốc - thuốc lợi tiểu, thuốc nhuận tràng). Đã thảo luận về sự gia tăng nhu cầu đối với các vận động viên và người lao động nặng (sau vài giờ tập thể dục liên tục, khoảng 300 mg kali / L bị mất qua mồ hôi). Những người bị tăng tổn thương đường tiêu hóa… Kali: Nhóm rủi ro
Các nhóm có nguy cơ bị thiếu hụt bao gồm những người không được cung cấp đầy đủ do kết quả của việc hấp thụ và hấp thụ thấp. Ăn ít sữa và các sản phẩm từ sữa - đặc biệt là những người ăn chay và thuần chay. Mất nhiều canxi - do caffein, ăn nhiều chất đạm (protein), trong nhiễm toan mãn tính. Thiếu hụt hormone tuyến cận giáp (ví dụ: di truyền hoặc mắc phải, sau phẫu thuật), mà… Canxi: Nhóm nguy cơ
Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu (EFSA) lần cuối đánh giá vitamin và khoáng chất về mức độ an toàn vào năm 2006 và đặt ra cái gọi là Mức tiêu thụ trên có thể dung nạp (UL) cho mỗi vi chất dinh dưỡng, với điều kiện có đủ dữ liệu. UL này phản ánh mức độ an toàn tối đa của vi chất dinh dưỡng sẽ không gây ra tác dụng phụ khi được sử dụng hàng ngày từ tất cả các nguồn cho… Canxi: Đánh giá an toàn
Trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (NVS II, 2008), hành vi chế độ ăn uống của dân số đã được điều tra ở Đức và nó đã cho thấy điều này ảnh hưởng như thế nào đến lượng dinh dưỡng trung bình hàng ngày với các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng (các chất quan trọng). Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được sử dụng làm cơ sở cho… Canxi: Tình hình cung cấp
Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã không thể tính được lượng kali tối đa an toàn hàng ngày dựa trên dữ liệu có sẵn. Dựa trên dữ liệu gần đây hơn, Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang Đức (BfR) đã thiết lập một lượng kali tối đa hàng ngày an toàn ngoài lượng ăn kiêng thông thường mà không gây ra bất kỳ… Kali: Đánh giá an toàn
Trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (NVS II, 2008), hành vi chế độ ăn uống của dân số đã được điều tra ở Đức và nó đã cho thấy điều này ảnh hưởng như thế nào đến lượng dinh dưỡng trung bình hàng ngày với các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng (các chất quan trọng). Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được sử dụng làm cơ sở cho… Kali: Tình hình cung cấp
Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, yêu cầu cá nhân có thể cao hơn so với khuyến nghị lượng DGE (ví dụ: do thói quen ăn kiêng, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn,… Kali: Lượng ăn vào
