Sản phẩm
Axit adipic được sử dụng làm tá dược trong dược phẩm và làm chất phụ gia trong thực phẩm. Ban đầu nó được sản xuất từ chất béo (adeps).
Cấu trúc và tính chất
Axit adipic (C6H10O4Mr = 146.14 g / mol) tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, không mùi và hút ẩm kém bột và ít hòa tan trong nước. Đang sôi nước độ hòa tan được tăng lên. Nó là một axit dicarboxylic bão hòa và không phân nhánh xảy ra tự nhiên và được sản xuất tổng hợp. Axit nóng chảy từ khoảng 151 ° C. Cấu trúc: HOOC- (CH2)4-COOH của nó muối và các este được gọi là adipat. Các muối bao gồm natri adipate (E 356) và kali mỡ (E 357).
Effects
Axit adipic có tính axit và chua dai dẳng hương vị. Giá trị pKa là 4.4 và 5.4.
Hướng dẫn sử dụng
- Là một tá dược dược phẩm, ví dụ viên nén.
- Như một chất phụ gia thực phẩm, ví dụ, như một chất điều chỉnh độ axit và độ chua cho món tráng miệng, để chuẩn bị nướng bột.
Tác dụng phụ
Axit adipic nguyên chất là chất gây kích ứng và có thể gây nặng kích ứng mắt trong trường hợp vô tình tiếp xúc. Các biện pháp phòng ngừa thích hợp trong Bảng Dữ liệu An toàn Vật liệu phải được tuân thủ.
