Ý nghĩa của mùi ở người còn được gọi là khứu giác và được chia thành ba cấu trúc giải phẫu khác nhau với khứu giác biểu mô, các sợi khứu giác và phần thượng lưu của khứu giác não, cùng chịu trách nhiệm về nhận thức cũng như xử lý các tác nhân kích thích mùi. Mặc dù cảm giác mùi Ở người kém rõ rệt hơn nhiều so với khứu giác ở động vật linh trưởng, hệ thống nhận thức khứu giác này cho phép phân biệt hàng nghìn tỷ hỗn hợp mùi khác nhau và tám chất mùi khác nhau. Nhận thức khứu giác bị suy giảm, không có hoặc tăng chiều cao thường liên quan đến rối loạn thần kinh hoặc bệnh tâm thần hiện tượng.
Khứu giác là gì?
Ý nghĩa của mùi hay khứu giác là kênh cảm giác của con người chịu trách nhiệm về mùi. Khứu giác hay khứu giác là kênh cảm giác của con người chịu trách nhiệm về mùi. Nó được chia thành ba cấu trúc khác nhau:
Khứu giác biểu mô trong khoang mũi nhặt mùi. Các sợi khứu giác, cái gọi là lamina cribrosa với khứu giác sợi, nằm phía trên xương ethmoid và truyền các mùi đã hấp thụ. Các khứu giác bulbus, tức là phần thượng nguồn của não, xử lý các kích thích được truyền theo cách này. Khứu giác não, cái gọi là vỏ não khứu giác, chồng lên trung tâm hương vị thông tin ở trung tâm thứ cấp của nó, liên kết chặt chẽ hai lĩnh vực tri giác này. Không giống như hầu hết các loài động vật, khứu giác ở người hầu như không phát triển. Mặc dù vậy, ngay cả con người cũng có khả năng phân biệt được khoảng một nghìn tỷ mùi khác nhau.
Chức năng và nhiệm vụ
Khứu giác dùng để nhận biết và phân biệt các mùi. Ví dụ, con người xác định được tám phẩm chất mùi khác nhau và do đó có thể phân biệt các nguồn mùi thành các nhóm hoa, đất, động vật, gỗ, xanh lá cây, cay, nhựa và trái cây. Nhiệm vụ của khứu giác cuối cùng được chia thành hai chức năng cơ bản: tiếp nhận kích thích và xử lý kích thích. Tiếp nhận kích thích diễn ra thông qua sự xâm nhập của mùi phân tử vào khứu giác niêm mạc. Để tăng cường nhận thức của khứu giác, mũi liên tục thở có thể được sử dụng, làm xoáy không khí hô hấp và do đó cho phép nhiều mùi hơn phân tử để vào khe khứu giác. Tại đây, các kích thích khứu giác tiếp cận với khoảng 30 triệu tế bào cảm giác của mũi. Các tế bào cảm giác này trên niêm mạc mũi liên kết chất tạo mùi phân tử tới các thụ thể và kích hoạt một protein G trong quá trình này. Điều này bắt đầu một dòng tín hiệu nội bào dẫn đến việc mở các kênh ion. Việc mở này cung cấp một dòng chảy Cl làm khử cực các tế bào, kích hoạt thế hoạt động. Các điện thế hoạt động kết quả đi vào não khứu giác qua các lỗ trên tấm sàng của xương ethmoid, từ đó chúng được truyền đến các vùng não của trí nhớ lưu trữ, cảm xúc và động lực, và xác định mùi. Sự truyền dẫn này diễn ra qua các sợi và con đường khứu giác của não khứu giác ba lớp và hướng các nhận thức, ví dụ, không đi đường vòng tới hệ thống limbic và vùng dưới đồi. Trong những vùng não này, việc lưu trữ các nhận thức khứu giác và xác định mùi diễn ra, thường bị chiếm đóng về mặt cảm xúc và động lực bởi mối liên hệ trực tiếp với hệ thống limbic. Giống như thính giác, khứu giác ở người có thể so sánh hai hướng của mùi thông qua các khoang mũi được ngăn cách ở trung tâm. Do đó, con người không chỉ có thể xác định được các nguồn mùi mà còn có thể thực hiện việc định vị gần đúng các nguồn mùi này. Xác định mùi diễn ra trong thalamus. Tuy nhiên, phải đến khi xử lý các tri giác tiếp theo hippocampus rằng nhận thức về mùi của cá nhân được lưu trữ vĩnh viễn. Khứu giác trí nhớ của con người có thể được chia thành một bộ nhớ tiền ngữ nghĩa và một bộ nhớ ngữ nghĩa. Tiền Đại Tây Dương trí nhớ thiết lập một liên kết tự phát giữa mùi và những nơi mà người đó ngày càng cảm nhận được mùi. Do đó, hệ thống khứu giác của con người không chỉ trùng lặp với hệ thống giác quan mà còn với hệ thống giác quan thị giác, bằng cách liên kết các ký ức thị giác và ký ức khứu giác, cho phép hình dung các nhận thức về mùi mà thực ra là không có hình thức. Trí nhớ ngữ nghĩa giúp cho việc diễn đạt bằng lời các mùi có thể thực hiện được, vì các tri giác được lưu trữ trong đó dưới các tên riêng. Tuy nhiên, khứu giác, cùng với nhận thức về miệng, cũng có thể giúp con người xác định các chất độc hại và không độc hại và các nguồn nguy hiểm tiềm ẩn. Thông thường, ví dụ, một số mùi nhất định kích hoạt phản xạ bịt miệng, về mặt tiến hóa chủ yếu phục vụ chức năng bảo vệ.
Bệnh tật
Các bệnh thần kinh khác nhau có thể làm giảm khứu giác hoặc thậm chí dẫn đến anosmia, mất hoàn toàn khứu giác. Đặc biệt, tổn thương các tế bào của vỏ khứu giác có liên quan đến rối loạn chức năng khứu giác. Tổn thương tế bào ở khu vực này thường do các bệnh thoái hóa như Parkinson hoặc Alzheimer bệnh, có thể dẫn dẫn đến sự phá hủy toàn bộ vùng não. Đột quỵ hoặc các quá trình viêm trong não cũng có thể làm hỏng cấu trúc của não khứu giác và dẫn đối với nhận thức khứu giác bị lỗi hoặc không có. Tuy nhiên, sự suy giảm nhận thức khứu giác không phải lúc nào cũng liên quan đến nguyên nhân sinh lý. Trong bối cảnh của một số bệnh về tâm thần, ví dụ như phantosmia, nhận thức khứu giác xảy ra mặc dù không có nguồn kích thích. Ngược lại, thần kinh học đề cập đến nhận thức khứu giác bị khiếm khuyết về chất lượng mùi dưới dạng parosmias hoặc cacosmias. Giảm hoạt động khứu giác do mất tế bào một lần nữa được gọi là hạ huyết áp, trong khi hoạt động khứu giác quá mức được gọi là tăng huyết áp.
