Nếu không có amino axit, không có sự sống. Tuy nhiên, điều nghe có vẻ tầm thường lại rất sâu sắc. Bởi vì amino axit là cơ sở nhỏ nhất của protein và cùng chịu trách nhiệm về nhiều quá trình trong cơ thể. Căng thẳng, một sự không cân bằng chế độ ăn uống và bệnh mãn tính có thể dẫn thiếu amino axit trong cơ thể và gây ra một hệ thống miễn dịch và mệt mỏi. Một số amin axit cũng có thể hỗ trợ xây dựng cơ bắp, giảm cân và cấu trúc của da và tóc. Chính xác thì axit amin là gì và chúng có những đặc tính gì?
Axit amin và protein
Protein, còn được gọi là protein, thực hiện các chức năng quan trọng đối với cơ thể con người. Chúng là thành phần của hầu hết tất cả các cơ quan và như enzyme, điều hòa quá trình trao đổi chất. Đến lượt mình, tất cả protein được cấu tạo bởi amino quan trọng axit. Mỗi axit amin riêng lẻ kết hợp với amin khác axit để tạo thành chuỗi.
Tùy thuộc vào cách sắp xếp của từng loại axit amin mà hình thành các loại protein khác nhau với các chức năng và tính chất cụ thể. Tuy nhiên, các axit amin riêng lẻ không tự sắp xếp một cách ngẫu nhiên mà được sắp xếp thành hàng theo thứ tự thích hợp gen. Ba cặp axit amin được sắp xếp tương ứng với một mã cố định. Mã này quy định việc xây dựng cấu trúc axit amin riêng lẻ ở các kích thước khác nhau.
20 axit amin tạo protein
Có hơn 20 axit amin chuẩn (tạo protein) được biết đến, cũng như hơn 250 axit được gọi là không protein. Điều này là do chúng không thể phát hiện được trong protein, nhưng có thể phát hiện được trong sinh vật. Hầu hết trong số 20 axit amin tạo protein có thể được sản xuất bởi chính cơ thể. Tám, tuy nhiên, không thể; chúng được gọi là axit amin thiết yếu. Chúng phải được cung cấp cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống dưới dạng thức ăn.
Các axit amin thiết yếu bao gồm:
- Isoleucine
- Valine
- Methionine
- Leucin
- Tryptophan
- Lysine
- phenylalin
- Threonine
Cơ thể trẻ sơ sinh ban đầu không thể tạo ra hai axit amin khác: Arginine cũng như histidine. Mặc dù axit amin là khối cấu tạo nhỏ nhất của protein, nhưng chúng rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Các axit amin nhỏ có tác dụng lớn
Một khi thiếu axit amin trong cơ thể, chức năng của tất cả các protein sẽ bị ảnh hưởng. Việc thiếu các axit amin có thể mang lại những hậu quả tiêu cực cho cơ thể cũng như sức khỏe về lâu dài. Các hậu quả phổ biến nhất có thể là tăng khả năng bị nhiễm trùng, mất khả năng hoạt động, các vấn đề về khớp hoặc thậm chí là thiếu hụt quá trình xây dựng cơ bắp.
Nhiều cái của sức khỏe những lời phàn nàn được tính trong số các căn bệnh của nền văn minh, chẳng hạn béo phì or bệnh tiểu đường, cũng có thể được cho là do rối loạn quá trình trao đổi chất và do đó cũng có thể do cung cấp quá mức các axit amin. Để kiểm tra xem có triệu chứng thiếu hụt hay không, bác sĩ có thể thực hiện phân tích axit amin, cho biết hiện có tập trung trong cơ thể.
Nhân tiện, không chỉ sự thiếu hụt các axit amin có thể gây hại sức khỏe, mà còn là quá liều. Vì axit amin được cung cấp cho cơ thể quá cao tập trung trong một khoảng thời gian dài hơn, gan hoặc cũng là thận, ví dụ, có thể bị như vậy.
