Chức năng của glutamine | Glutamine

Chức năng của glutamine

Glutamine có nồng độ cao nhất của tất cả các axit amin trong máu bởi vì nó được sử dụng như một chất vận chuyển nitơ trong cơ thể chúng ta. Khi các axit amin bị phá vỡ, cơ thể chúng ta sẽ sản sinh ra amoniac, là chất độc hại cho cơ thể. Tuy nhiên, amoniac này có thể được chuyển thành cái gọi là axit alpha-keto, do đó glutamine được sản xuất.

Glutamine có thể vận chuyển amoniac liên kết trong máu đến thận, nơi nó có thể được bài tiết. Do đó, nó phục vụ cho cân bằng dao động trong sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể và ngăn ngừa ngộ độc amoniac của cơ thể con người. Hơn nữa, glutamine là axit amin tạo nên phần chính của protein cơ bắp của con người.

Do đó, nó cũng dùng để xây dựng cơ bắp. Hơn nữa, glutamine đóng vai trò như một nhà tài trợ nitơ trong toàn bộ một loạt các con đường trao đổi chất của cơ thể. Glutamine cũng có thể được sử dụng để sản xuất năng lượng, nhưng cơ thể không còn carbohydrates sẵn sàng cho quá trình trao đổi chất.

Tác dụng phụ của glutamine

Glutamine hầu như không có bất kỳ tác dụng phụ nào khi dùng bình thường và vì lý do này cũng được sử dụng trong y học để tăng cường hệ thống miễn dịch Các tác dụng phụ xảy ra trong hầu hết các trường hợp khi quá liều đã xảy ra. Thông thường, cơ thể phản ứng với quá liều và cố gắng đào thải trực tiếp lượng glutamine dư thừa ra ngoài. Nếu điều này không thành công, các tác dụng phụ như tiêu chảy hoặc có thể xảy ra cảm giác ngứa ran nhẹ trên da.

Những người bị động kinh có thể bị trầm trọng hơn khi dùng glutamine. Vì vậy, người ta nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng bổ sung chẳng hạn như glutamine. Cái gọi là hội chứng nhà hàng Trung Quốc là một tác dụng phụ của glutamate (axit glutamic).

Hội chứng này có thể xảy ra sau khi ăn thực phẩm có chứa L-monosodium glutamate. Nó là một chất làm tăng hương vị được sử dụng đặc biệt trong ẩm thực Trung Quốc. Người đó phản ứng bằng cảm giác nóng và / hoặc căng tức, kết hợp với cảm giác ngứa ran ở cổ họng khu vực.

Nhức đầu và dạ dày nhức mỏi kết hợp với buồn nôn cũng là một trong những tác dụng phụ do bổ sung glutamine. Các tình huống đào tạo chuyên sâu thúc đẩy quá trình xây dựng cơ bắp, được gọi là quá trình đồng hóa. Đồng thời, tập luyện chuyên sâu cũng kích thích quá trình dị hóa (xem chức năng glutamine).

Do đó, sự gia tăng khối lượng cơ chỉ có thể xảy ra nếu quá trình sinh tổng hợp protein như quá trình đồng hóa vượt quá quá trình phân hủy cơ (= quá trình dị hóa). Vì các nghiên cứu khoa học chứng minh rằng glutamine làm tăng sinh tổng hợp protein và - như đã mô tả - có thể chống lại các quá trình dị hóa, glutamine đóng một vai trò quan trọng, đặc biệt là trong việc xây dựng cơ bắp. Glutamine thúc đẩy sự phát triển của cơ bằng cách lưu trữ nước trong các tế bào cơ.

Hiệu ứng đồng hóa là do sự gia tăng thể tích tế bào. Các sự kiện được mô tả ở trên dẫn đến kết luận rằng việc bổ sung glutamate sẽ hữu ích trong mọi trường hợp trong quá trình đào tạo chuyên sâu. Tuy nhiên, dường như có vấn đề là các nghiên cứu khác nhau đã được thực hiện về vấn đề này đôi khi cho kết quả khác nhau. Mặc dù tác dụng của glutamine đối với quá trình đồng hóa được coi là chắc chắn, nhưng vẫn còn vấn đề liệu việc bổ sung cho mục đích xây dựng cơ bắp có thể đạt được hiệu quả như glutamine của chính cơ thể hay không.